بـيض مسلوق مع البندورة (الطماطم) المشويّة

بـيض مسلوق :

المقاديـر (لشخص واحد) :

400 غ من البندورة (الطماطم)
4 بـيضات
بقدونس مفروم
ملح وبهار

مقادير الصلصة :
200 غ من البندورة (الطماطم)
50 غ من البصل
حـص ثـوم
أعشاب منكّهة (صعتر ـ مردقوش ـ إكليل الجبل ـ غار ـ حبق..).

طريقة التحضير :
قطّع حبّات البندورة (الطماطم) إلى نصفين ورشّ على كل نصف منها الملح والبهار والبقدونس المفروم وضعها في الفرن الساخن مدة 20 دقيقة.
لتحضير الصلصة
قطّع البصل إلى شرائح رقيقة وضعها مع البندورة (الطماطم) المقطعة إلى أربعة أرباع في طنجرة على النار حتى يذوب البصل وتـتخثّر صلصة البندورة. عندئذٍ أضف الثوم المهروس والأعشاب المنكهة والحبق والملح والبهار ودع المزيج على نار هادئة ثم اطحنه في مطحنة الخضار.
اسلق البـيض وضعه فوق البندورة (الطماطم) المشوية وصبّ عليهما صلصة البندورة (الطماطم) بالحبق وزيّن الطبق بالبقدونس المفروم.
يمكنك أن تتناول إلى جانب هذا الطبق أحد أنواع الأجبان أو الألبان.