كيف تمنعين تعفن معجون الطماطم وكل الأطعمة المحفوظة مثله في أوعية

الوقاية من التعفن

يا لها من حيرة نصاب بها حين نفتح وعاء معجون الطماطم الذي صنعناه بأيدينا أو اشتريناه جاهزاً لنرى أن طبقة من العفن قد تكوذنت على وجهه. هل نرميه؟ أم هل ننزع الطبقة العفنة ونستهلكه كالعادة؟ ماذا يمكنك أن تفعلي لتجنّب تعفن المأكولات المحفوظة في أوعية مثل معجون الطماطم؟

بسبب تعرّض المواد الغذائية التي تحتوي على ماء للهواء والبكتيريا في الجو تبدأ عملية التعفّن. للنظافة أهمية كبرى في هذه المشكلة:

– احرصي على أن تكون الملعقة التي تأخذين بها معجون الطماطم نظيفة تماماً وليس عليها آثار ناتجة عن تحريك الطعام بالملعقة قبل أخذ المعجون.

– أغلقي الوعاء بإحكام بعد فتحه.

– إذا كان الوعاء من المعدن أو الكرتون أفرغي المحتوى في وعاء زجاجي نظيف.

النصيحة الأهم: ضعي الوعاء في البراد بعد فتحه لكن رأساً على عقب. يجب أن تكون فتحة الوعاء إلى الأسفل حتى لا تتكون طبقة هواء تسرّع التعفّن.