إستفيدوا من موسم القرع لتحضير حساء اليقطين اللذيذ!

حساء اليقطين :

إستفيدوا إلى أقصى الحدود من موسم اليقطين (القرع) لتحضير هذا الحساء الرائع

لتحضير هذا الحساء أنتم بحاجة إلى المكونات التالية:

– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

– بصلتان مفرومتان

– كيلوغرام واحد من اليقطين (اليقطينات الصغيرة هي الألذ)

– نصف ملعقة صغيرة من الكمون

– ربع ملعقة صغيرة من الكركم (العقدة الصفراء)

– فصّان من الثوم المفروم ناعمًا

– مكعّبان من مرق الخضار

– 150 مل من الكريما

– 500 مل من الماء

– فلفل حسب الرغبة
والآن طريقة التحضير:

– قلّبوا البصل في مقلاة مع زيت الزيتون إلى أن يصبح طرياً ولكن دون أن يحمرّ

– حضروا اليقطينة من خلال تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة

– أضيفوا مكعبات اليقطين إلى البصل الذي في المقلاة وقلبوها لمدة 10 دقائق

– والآن أضيفوا الكمون والكركم والثوم المفروم ومكعبيّ المرق بعد كسرهما وأضيفوا الماء المغليّ

– اطهوها على نار متوسطة لمدة 20 إلى 30 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر.

– خففوا النار وأضيفوا الكريما. وما إن تبدأ بالغليان ارفعوا الطنجرة عن النار.

– وفي النهاية اخفقوا المزيج بخفاق يدوي وأضيفوا رشة ملح وفلفل. سخنوا الحساء عند الحاجة وقدموه فورًا.