طريقة تحضير الأرز قد تسبب التسمم.. وأغذية داخل المطبخ تهدد صحتك

7

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b1%d8%b2

هناك خطر كامن في المطبخ، والأرز الذي يعتبر العنصر الرئيسي في العديد من وجباتنا الغذائية قد يكون من أكبر المُدانين.

وبالرغم من أن بعض الناس يرون أن أكبر المخاطر في تناول طعام مُسمّم تكمن في تناول اللحم، إلا أنهم قد يتسمّمون بفعل الأرز.

والسبب هو الطريقة التي يُحفظ الطعام بها قبل أن يذهب مرة أخرى للتسخين.

بحسب وكالة معايير الغذاء البريطانية، فإن الأرز غير المطهي من الممكن أن يحتوي على حويصلات بكتيرية تُسبب تسمم الطعام، وعندما يتم طهي الأرز تبقى البكتيريا على قيد الحياة، وإذا بقي الأرز في حرارة الغرفة ستتكاثر الجراثيم التي تنتج السموم المُسببة للقيء والإسهال.

وإعادة تسخين الأرز لا يمكنها أن تخلصنا من هذه الجراثيم “لذا فإن الأرز المطهي منذ فترة، والمتروك في حرارة الغرفة سيُنتج سموماً خلال هذا الوقت، تجعل من الخطر تناوله”.
[[adsense_here]]

وأعراض التسمم هي القيء والإسهال وتقلصات المعدة، وقد ذكر موقع NHS Choices التابع لهيئة التأمين الصحي في بريطانيا، أن الأعراض الأخرى للتسمم الغذائي تتضمَّن نقصاً في الطاقة، وفقداناً للشهية، وارتفاعاً في درجة الحرارة، وفي بعض الحالات القصوى من الممكن أن يؤدي التسمم الغذائي إلى الجفاف، وقد يصل الأمر إلى الوفاة.
كما أظهر تقرير من العام 2014 أعدته وكالة المعايير الغذائية، أن 500 ألف شخص تناولوا أطعمة مُسممة بسبب 13 نوعاً من الجراثيم المختلفة، أو البكتيريا التي تتضمن البكتيريا القولونية والبكتيريا العطيفة والسالمونيلا.

ما الحل؟
من الأفضل تقديم الأرز حينما يتم طهيه في الحال، إن كان ذلك غير ممكن احتفظ بالأرز في مكان بارد إن أمكن (خلال ساعة من طهيه)، ويمكنك وضعه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد قبل إعادة تسخينه.

الأرز ليس وحده المسبب للتسمم
وأضافت وكالة الغذاء، أنه من الضروري التأكد من أن اللحوم المفرومة والبرجر تُطهى بشكل صحيح، وهنا يجب التأكد من أن اللحوم ليست بها أجزاء وردية اللون، وأن اللحم ناضج من المنتصف.
البكتيريا “العطيفة” هي واحدة من أكبر مسببات التسمم الغذائي، وأكبر مصدر لها هو الدجاج النيء.
وقد رجحت الأرقام الصادرة عن وكالة الغذاء العام 2015، أن ثلث سكان بريطانيا يمكنهم الإصابة بتسمم الطعام بسبب البكتيريا العطيفة في حياتهم.

[[adsense_here2]]

وقالت وكالة الغذاء “أظهرت الأبحاث أن تقليل أعداد الطيور الأكثر تلوثاً سيُسهم في الحد من الخطر على الصحة العامة بنسبة 50%، مما سينقذ حياة آلاف الأشخاص سنوياً من الوقوع فريسة الألم جراء التسمم الغذائي، الذي قد يُسبب الشلل”.

كذلك تُحذِّر وكالة الغذاء من غسل الدواجن قبل طهيها، لأن ذلك قد يزيد من مخاطر التسمم من البكتيريا العطيفة.
وذكرت وكالة الغذاء أن “الماء المتطاير جراء غسيل الدواجن تحت الصنبور من الممكن أن يُسهم في نشر تلك البكتيريا على الأيدي وأسطح العمل والملابس ومعدات الطبخ”.
تسير قطرات المياه لمسافة تزيد عن 50 سم في كل اتجاه، ولا يتطلب الأمر سوى القليل من البكتيريا العطيفة ليحدث التسمم الغذائي

المصدر :huffpostarabi

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

7 Comments
  1. Libbie Kentner says

    Great blog right here! Additionally your web site loads up fast! What host are you the usage of? Can I am getting your associate link on your host? I wish my site loaded up as fast as yours lol

    http://www.corburterilio.com/

  2. Elwood says

    I’ve bsen surcing online mkre thhan 3 hhours aas of late, buut I neer fouhnd anyy interesting arfticle likme yours.
    It’s lovely price sufficiet forr me. In myy opinion, if all websitte oeners
    andd blogger mace jjust right contet maaterial ass you probavly did, thee weeb caan be muc
    more helopful thzn evedr before. I have been surfinhg
    online mmore thawn 3 hpurs today, yett I nevrr foound any innteresting artikcle likee yours.
    It is pretty wodth enough for me. In my opinion, iif aall webmqsters andd bloggers mazde goood contrnt as you did, thee net wwill bbe
    much moe uswful thaqn ver before. I havbe beeen surfing online
    mote thann 3 hours today, butt I nevfer discovered aany attention-grabbing adticle liie yours.
    It iss bwautiful wrth enough foor me. Personally, iif alll
    webmasters annd blogbers made just right ccontent aas yoou did,
    the net shall bee a lot more helpful thaan ver before. http://foxnews.org

  3. write my college paper for me says

    Amazing! Its in fact remarkable piece of writing, I have got
    much clear idea concerning from this piece of writing. http://totallmetalrecycling.com/three-simple-methods-to-turn-into-a-good-high-school-student

  4. videos de musicas gospel says

    Quando você tenta sincronizar uma música gravada com elementos de vídeo,você
    também precisa de uma licença de sincronização. http://lpmvoice.com/

  5. advertiseplus.co.uk says

    Contrastar que está establecido el procedimiento y están definidos los
    responsables para la detección de las necesidades de capacitación. https://advertiseplus.co.uk/members/nathaniellayco/activity/196618/

  6. como ganhar massa muscular e perder gordura says

    Contudo, perante ambos os casos, vez junto chaparral, visto que ipê-roxo, no entanto fundamental
    beber abundantes quantidades com chá contudo abraçar com
    proteção ao longo muitos meses em seguida que a afronta, ao que tudo indica, nunca tenha perdido.
    A Ar do ipê-roxo dívida ser fervida no decorrer de 10 minutos, deixando-se dormir por além disso 10 minutos no entanto
    bebendo-se logo após. Repetimos: entretanto essencial ingerir
    muitas xícaras com chá por tempo. http://www.groupecho.org/__media__/js/netsoltrademark.php?d=kazunstyle.com%2Fyybbs4%2Fyybbs.cgi

  7. Bolsas says

    Four of the folios are held by the Brooklyn Museum. http://dlfree24h.com/user/EmanuellyLopes/

Leave A Reply

Your email address will not be published.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.