الدراق (الخوخ) حليف الرشاقة والصحة

إنه موسم الدرّاق بامتيازّ بنكهته الرائعة وحلاوته اللطيفة الممزوجة بحموضة يسيل لها اللعاب. الدراق غني بالفيتامينات A و C، وكذلك بالمعادن مثل البوتاسيوم، وبطبيعة الحال، بالألياف مثل الفواكه والخضار عامة. فكيف يمكنكم أن تجعلوا هذه الثمرة حليفة لرشاقتكم؟

كلوا الدرّاق طازجاً دائماً في درجة حرارة الغرفة حتى تكون عصارته ونكهته في حالة ممتازة للتذوّق.
قطّعوه في الصباح وأضيفوه إلى حبوب الشوفان واللوز المقطّع.
أضيفوه على الغداء إلى سلطة السبانخ وجبنة الفيتا والفستق الحلبي
على العشاء، يمكنكم شي نصف درّاقة إلى جانب السمك المشوي أو اللحم.
والمفاجأة أنكم تستطيعون إعداد حلوى صحية بالدراق:

كرامبل الدراق والشوفان
للحشوة:
3 درّاقات مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 كوب من أي نوع من التوت الطازج أو المجمّد (كرز، فراولة، توت أسود، توت العليق، بلوبيري)
حفنة صغيرة كرز مجفّف
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض أو عصير برتقال
رشّة سكر أسمر

للعجينة:
1 كوب من حبوب الشوفان الجاهزة للأكل
1/3 كوب من طحين القمح الكامل أو طحين العلس spelt
1/3 كوب مفروم من الجوز واللوز والبندق أو غيرها وبذور دوار الشمس وبذور اليقطين
2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة
3 ملاعق كبيرة من السكر الأسمر
3 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/3 كوب زبدة مذابة

طريقة التحضير
1. ادهني صينية الفرن بطبقة رقيقة من الزبدة وحمّي الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.

2. امزجي الدراق، التوت، الكرز المجفف، والعصير في صينية الفرن ورشي عليه القليل من السكر.

3. في وعاء منفصل، اخلطي الشوفان والطحين والبذور والمكسرات، والكتان، والسكر البني والقرفة، ثم أضيفي الزبدة وقلبي.

4. اسكبي المزيج فوق الفاكهة وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة

5. عندما يصبح لون الحلوى بنياً أخرجيها من الفرن.

6. قدمي الكرامبل وحده ساخناً أو مع ملعقة كبيرة من مثلجات الدراق.