لفائف لحم العجل بالأعشاب وحساء الطماطم والذرة

سنقدم لكم اليوم من موقع آي فراشة طريقة تحضير لفائف لحم العجل بالأعشاب وحساء الطماطم والذرة هذه الوصفات صحية ومناسبة للريجيم.

المقاديـر (لشخصين):

• 200 غ من اسكالوب لحم العجل
• حبة من الكراث الأندلسي
• حص من الثـوم
• عرق بقدونس إفرنجي
• عرقان من الحبق
• عرقان من البقدونس
• ملعقة طعام من الجبنة البـيضاء السائلة الخالية من الدسم
• 100 غ من الفطر الطازج
• 400 غ من البندورة (الطماطم)
• ملـح وبهـار

طريقة تحضير لفائف لحم العجل:

دقّ قطع الأسكالوب جيداً حتى تـتمدد قدر الإمكان
وأعدّ الحشوة كالتالي: ضع الكراث الأندلسي والثوم والبقدونس الإفرنجي والحبق والبقدونس والفطر والجبنة البـيضاء والملح والبهار في الخلاط الكهربائي، واطحنها جيداً حتى تحصل على مزيج متجانس.

وزّع المزيج على قطع الأسكالوب ثم لفّها واربطها واطهها على البخار في طنجرة الضغط مدة 15 دقيقة تـقريـباً.
اشوِ البندورة (الطماطم) وقدّمها إلى جانب اللفائف.

لماذا تجعلكم الطماطم تتخلصون من الوزن الزائد؟

• ادرار البول
• تليين المعدة
• تنشيط عملية الهضم
• تأخير الشيخوخة
• لكونها مضادة للسيلوليت

ولأنها تخلّص الجسم بشكل مباشر وتلقائي من جزء من السكر والدهون بفضل الالياف التي تحتويها.

المصدر:كتاب ريجيم الحساء

حساء الطماطم والذرة

الكمية: (6 أشخاص)

المقادير

• كيلو غرام ونصف من الطماطم الناضجة.
• ملعقـتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 4 إلى 6 عرانيس ذرة نيئة.
• حبة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقـتان كبيرتان من الشبث الأخضر المفروم (أو الشمار).
• ملح وبهار أسود مطحون (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1. اغلِ الماء في قدر ثم أضف الطماطم من دون تـقطيعها. دعها تغلي على نار هادئة مدة دقيقة قبل رفعها عن النار وتصفيتها من الماء. عندما تبرد الطماطم بشكل كاف قشّرها وقطّعها إلى قطع متوسّطة الحجم وضعها جانباً.
2. انزع حبات الذرة من العرانيس وضعها جانباً.
3. حمّ الزيت في القدر وأضف البصل ثم قلّه على نار معتدلة حتى يصبح ذهبيّ اللون وأضف حبات الذرة وكميّة كافية من الماء لغمرها.
4. دع المزيج يغلي على نار هادئة حتى تنضج حبوب الذرة، أي مدة 5 إلى 10 دقائق. أضف الطماطم والبقدونس والشبث، وزد كمية الماء عند الحاجة. أعد وضع القدر على النار ودع الحساء يغلي على نار هادئة مدة خمس دقائق.