أكثر من 12 فائدة صحية لبذور السمسم وزيته

يستخدم السمسم، هذا الغذاء الرائع والمليء بالمنافع الصحية منذ أكثر من 5000 عام، ولعله أحد المأكولات الأكثر فاعلية وغنى بالعناصر الغذائية التي لا تزال تستخدم حتى اليوم. لا تلقى بذور السمسم الثناء لمحتواها الغذائي على شكل بذور وحسب بل تقّدر كثيراً أيضاً بسبب زيتها الذي لا يفسد بسهولة.

القيمة الغذائية لبذور السمسم
تتمتع بذور السمسم بقيمة غذائية عالية، ما يمنحها القدرة على محاربة الأمراض والوقاية منها والشفاء منها. وهذه البذور غنية بشكل خاص بالنحاس والمنغنيز والكالسيوم والمغنيزيوم إلا أنّ قيمتها لا تتوقف عند هذا الحد. في ما يلي بعض الفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر الغذائية الموجودة في حصة تزن 28غ من بذور السمسم:
منغنيز: 0.7 ملغ أيّ 35% من الحصة اليومية المنصوح بها
نحاس: 0.7 ملغ أيّ 35 % من الحصة اليومية المنصوح بها
كالسيوم: 277 ملغ أيّ 28% من الحصة اليومية المنصوح بها
الحديد: 4.1 ملغ أيّ 23% من الحصة اليومية المنصوح بها
مغنيزيوم: 99.7 ملغ أيّ 25% من الحصة اليومية المنصوح بها
تريبتوفان: 93 ملغ
زنك: 2 ملغ أيّ 13% من الحصة اليومية المنصوح بها
ألياف: 3.9 غ أيّ 16% من الحصة اليومية المنصوح بها
تيامين: 0.2 ملغ أيّ 15% من الحصة اليومية المنصوح بها
فيتامين B6: 0.2 ملغ أيّ 11% من الحصة اليومية المنصوح بها

فوسفور: 179 ملغ أيّ 18% من الحصة اليومية المنصوح بها بروتين: 4.7غ

ولا حاجة لأن نشير إلى أنّ العناصر الغذائية المذكورة أعلاه وغيرها تساعد على تشكيل المنافع الصحية العديدة لبذور السمسم والتي تمت الاستفادة منها على مدى آلاف السنين. حان الوقت كي نكتشف ما وجده المصريون وغيرهم من الحضارات حول العالم في هذه البذور الصغيرة.

إليك أكثر من 12 فائدة صحية لبذور السمسم.
الفوائد الصحيّة لبذور السمسم

يحسّن صحة البشرة : إنّ بذور السمسم مليئة بالزنك وهو معدن أساسي لإنتاج الكولاجين ومنح البشرة المزيد من المرونة. كما يساعد الزنك على ترميم الأنسجة المتضررة في الجسم. ويُعرف زيت السمسم بقدرته على تخفيف الحروق والوقاية من الأمراض المرتبطة بالبشرة.

مفيد لنظام غذائي نباتي غني بالبروتين: تؤمن بذور السمسم 4.7غ من البروتين في كل 28غ، ما يمنحها مكانة ممتازة في نظام غذائي نباتي غني بالبروتين.

زيت بذور السمسم لصحة الفم: من أهم منافع بذور السمسم وزيته هو القدرة على إزالة الجير الذي يلتصق بالأسنان وتعزيز صحة الفم. يكفي أن تتمضمض بالزيت كي تعزز صحة فمك وتبيّض أسنانك. تُظهر إحدى الدراسات فوائد المضمضة بالزيت، وقد تبيّن أن المضمضة بزيت السمسم تخفف من نسبة البكتيريا المؤذية التي تتواجد غالباً في اللعاب وفي الجير كما تعزز صحة الفم عموماً.

يساعد على الوقاية من مرض السكري: تبيّن أنّ بذور السمسم وزيته تكافح داء السكري وذلك بفضل المغنيزيوم وغيره من العناصر الغذائية. ووجدت دراسة نُشرت في العام 2011 في المجلة الأميركية American Journal of Clinical Nutrition أنّ زيت السمسم “حسّن فاعلية الدواء المضاد للسكري الذي يؤخذ عن طريق الفم Glibenclamide لدى مرضى السكري من النوع 2.” وتوصّلت دراسة أخرى إلى أنّ “استخدام زيت السمسم وحده للأكل يترك أثراً إضافياً على خفض ضغط الدم وسكر الدم لدى مرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.”

يخفّض ضغط الدم: كما وجدت الدراسة المذكورة آنفاً، تبيّن أنّ زيت السمسم يخفض ضغط الدم لدى مرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كما ظهر أن المغنيزيوم يساعد على خفض ضغط الدم، علماً أن بذور السمسم تزخر بالمغنيزيوم.

يعزز صحة القلب: يُضاف إلى فوائد بذور السمسم الصحيّة فائدة أخرى وهي أن زيتها يستطيع أن يحسّن صحة القلب عبر الوقاية من تصلّب الشرايين. ويُعتقد أنّ مكوناً مضاداً للتأكسد وللالتهابات يُعرف باسم سيسامول وبخصائصه التي تمنع تراكم الدهون والكالسيوم في الشرايين هو أحد أسباب هذه الآثار المفيدة. وتشير مجلة GreenMedInfo إلى أنّ مادة السيسامول “تتمتع بعشرات الخصائص الطبية الفاعلة المفيدة التي يساهم العديد منها في تحسين صحة القلب والشرايين.”

يحمي من الضرر الناجم عن الأشعة والذي يلحق بالحمض النووي: أظهرت بعض الدراسات أن السيسامول، وهو عنصر نجده في بذور السمسم وزيته، يحمي الحمض النووي من الضرر الذي يلحق به بفعل الأشعة. كما تبيّن أن السيسامول يطيل الحياة لدى الفئران التي تعالج بالأشعة، عبر الوقاية من الضرر الذي يلحق بالأمعاء والطحال.

يقي من السرطان: لا تحتوي بذور السمسم على عنصر مضاد للسرطان يُسمى فيتات phytate وحسب بل يحمل المغنيزيوم الموجود في بذور السمسم خصائص مضادة للسرطان. وقد وجدت دراسة نُشرت في مجلة American Journal of Clinical Nutrition أنّ خطر الإصابة بأورام القولون يتراجع بنسبة 13% وخطر الإصابة بسرطان القولون يتراجع بنسبة 12% مع كل 100 ملغ من المغنيزيوم يتم تناولها.

يعزز صحة العظام: ذكرنا أنّ الزنك يعزز صحة البشرة وقد تبيّن أيضاً أنه يزيد من كثافة المعادن في العظام ويحسّن صحتها بشكل عام. ووجدت دراسة نُشرت في مجلة American Journal of Clinical Nutrition علاقة بين النقص في الزنك وترقق العظام في منطقتي الورك والعمود الفقري. وتعدّ بذور السمسم أيضاً مصدراً عظيماً للكالسيوم، وهو معدن ضروري لصحة العظام وللوقاية من الأمراض التي تصيبها.

يعزز صحة الجهاز الهضمي، ويخفف الإمساك: إنّ بذور السمسم غنيّة بالألياف المعروفة بأنها تمهّد السبيل لجهاز هضمي وقولون سليمين وصحيحين.

يخفف من آلام داء المفاصل الروماتيزمي: يُعرف النحاس وهو معدن مهم للأنزيمات المضادة للالتهابات والأكسدة بأنه يخفف الألم والتورم الناجمين عن داء المفاصل. ويساعد هذا المعدن أيضاً على تقوية الأوعية الدموية والعظام والمفاصل.
يعزز صحة الجهاز التنفسي ويقي من الربو: يمكن لبذور السمسم أن تقي من الربو ومن الأمراض التنفسية الأخرى بفضل المغنيزيوم الذي يمنع تشنّج المجاري التنفسية.

يعزز صحة الجهاز التنفسي ويقي من الربو: يمكن لبذور السمسم أن تقي من الربو ومن الأمراض التنفسية الأخرى بفضل المغنيزيوم الذي يمنع تشنّج المجاري التنفسية.

 لمحة عامة عن فوائد بذور السمسم

تعزيز صحة العظام

خفض ضغط الدم

الوقاية من السرطان                                                                                                                           التخلّص من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد

تحسين صحة البشرة

الوقاية من آلام الرأس وداء الشقيقة

تخفيف الضغط النفسي

الوقاية من الإمساك

الوقاية من داء السكري

خفض الكولسترول

تعزيز صحة القلب

الحماية من الإشعاعات التي تلحق الضرر بالحمض النووي

تعزيز صحة الفم: الوقاية من التسوّس والتخلّص من الجير

حمية نباتية غنية بالبروتين

تنظيف الجسم من السموم

تخفيف آلام ما قبل الحيض

التخلّص من الطفيليات في الأمعاء

درّ الحليب عند المرضع