الزبدة

تعرّضت الزبدة للكثير من الانتقادات اللاذعة لسنوات عديدة، بدءاً من القرن الماضي مع سطوع نجم المارغرين التي نعلم الآن أنها دهن محوّل مميت. وتم تجنّب الزبدة مؤخراً وفُضّل عليها زيت الزيتون وزيت الكانولا، لكن إليك الأسباب التي تجعل من…

تعدّ المرغرين(Margarine) أو السمن النباتي المحوّل والمهدرج، المكوّن المخفي في كافة أنواع المأكولات المصنّعة، كما أن الكثيرين يعتقدون أنها أفضل للصحة من السمن الحيواني، وهو أمر يجب أن تعيد النظر فيه للحفاظ على صحتك. وخلافاً للاعتقاد…

كلنا نحب الفوشار المملح أو المحلّى، خاصة ذلك الذي نشتريه في دور السينما أو الملاهي! الذرة:80 % من الذرة الموجودة في العالم معدّلة جينياً. ما معنى ذلك؟ إنها تسبب أمراضاً بطريقة غير معروفة بعد. اشتروا دائماً الذرة التي كتب على أغلفتها…

لقد أخافونا لوقت طويل من الزبدة الطبيعيّة لكن الأبحاث تشير إلى أنها أفضل بأشواط من أنواع السمن النباتي والزيوت النباتية المهدرجة. الزبدة غير مؤذية للصحة لا بل مفيدة جداً إذا تناولناها نيّئة بدون طهو لأنها تفسد عند طهوها. كما ينبغي مراعاة…