التهاب القولون

الغلوتن gluten هو بروتين موجود بشكل طبيعي في القمح، الشعير والجودار. يرتبط حتى الآن أكثر من 50 مرضاً بالغلوتن. ولكن يعتقد أن 99 % من الأشخاص المصابين إما بعدم القدرة على تحمل الغلوتن وإما بمرض السيلياك لم يتم تشخيص حالتهم بعد. إليكم من…

  إنه عنصر أساسي في أي نظام غذائي سليم ويعالج مشاكل صحية عديدة، سيظل الخل يفاجئنا بفوائده العديدة. إنه قليل السعرات الحرارية، ونستعمله كلنا لإضفاء نكهة مميزة على المأكولات، كما أنه يخفض مؤشر السكر في الدم بفضل مكوناته الفعالة. لكن الباحثون…

عندما تزيلون المواد المخاطية والبراز والطفيليات من الأمعاء، تستطيعون الوقاية والشفاء من أمراض عديدة. على مدى 70 سنة، يعالج القولون 100 طن من الأغذية و40000 ليتر من السوائل، وهذا يقودنا إلى استنتاج أن جسمنا قد يحتوي على 7 كلغ من البراز…

ما إن يأتي الشهر الفضيل حتى يأتي معه التمر ذكراً واستهلاكاً وتمويناً. فهل يمكن أن نتصور شهر رمضان المبارك بدون الإفطار على التمر. ترى لماذا استحباب الإفطار على التمر وما الفوائد الغذائية التي يقدمها لصحتنا؟ تزرع شجرة النخيل التي تعطي…

تخليل الطعام أو جعله كبيساً عملية لجأت إليها كافة الحضارات التقليدية والقديمة. وهي تتخذ أشكالاً مختلفة مثل الملفوف المخلل ، الكيمشي، الكفير، اللبن، التامبا، الميزو، الكومبوتشاkombucha(نوع من عصير العنب بعد تخميره) والخضار التي…