تصفح الوسم

الجبنة

أب يحذر : هذا الطعام كاد يقتل طفلتي. انتبهوا أنتم أيضاً !

مشاهدة طفلكم يختنق أمام عينيكم هو بالتأكيد أكثر الأشياء التي تصدم بالنسبة للأهل. لا نستطيع أن نتخيل ما يجب أن نشعر به عندما نرى طفلنا مذعوراً يبحث عبثاً عن الهواء وقد أصبحت شفتاه زرقاوين. يعيش جوستين موريس، وهو أب للطفلة آنابيل التي تبلغ من…

8 مأكولات تسرّع الشيخوخة

الجبنة تتعب القلب صحيح أن كمية معقولة من الجبنة غنية كثيرًا بالكالسيوم ولكن إنتبهوا إلى الإفراط بتناولها! تمامًا كالقشدة الطازجة واللحوم الدسمة والزبدة، تفسّر أخصّائية التغذية فانيسا بيدجاي حدّاد "إن الجبنة تحتوي على أحماض دهنية مشبعة…

قولوا وداعاً لطبيب الأسنان ! أزيلوا طبقات الجير عن أسنانكم في 4 مراحل سهلة وسريعة !

امتلاك صف أسنان جميلة هو علامة الصحة الجيدة. في الواقع، إن صحة الفم والأسنان يمكن أن تقي من العديد من الأمراض، ولا يجب أن نهملها. التغذية الحديثة تفاقم للأسف مشاكل الأسنان، وخصوصاً تراكم الطبقات الكلسية. إليكم وصفة عملية تساعدكم على إزالة…

وضعت الجبنة في الخلاط ثم وضعتها في الثلاجة. حيلة مطبخ رائعة !

حفظ الجبنة: نعم عليكم معرفة هذا، يمكن حفظ الجبنة في الثلاجة. ولكن تذكروا هذه النصيحة : دعوا الثلج يذوب كليًا عنها قبل وضعها في البراد وإلا سيتفتت قالب الجبنة. كما يمكنكم ان تبرشوا الجبنة قبل وضعها في الثلاجة. ولتفادي تشكّل قشرة…

أطعمة غنية بالدهون والكالوري يجب أن تأكلها حتى لا يزيد وزنك !

منذ ثمانينات القرن الماضي علت موجة النظام الغذائي المنخفض الدهون حتى بلغت حدّ الجنون. وراح العديد من الناس يتردّدون في تناول الأطعمة الغنية بالدهون. لكن بعد أكثر من 30 سنة على الحملة ضد الدهون هل انتهت مشكلة البدانة؟؟ طبعاً لا، بل تفاقمت!…

البروكولي للحد من مضار المواد المسرطنة ولتأخير الشيخوخة

عند شيّ اللحمة أو الدجاج أو حتى الجبنة نجد عليها أمكنة لونها بني غامق أو أسود. في الحقيقة هذه مواد مسرطنة اسمها HAA وأيضاً تزيد من سرعة الشيخوخة. ولكن إذا أكلنا البروكولي معها نحدّ بشكل كبير من مضار هذه المواد، لأن البروكولي يحتوي على…

هل نأكل نشارة خشب في طعامنا دون أن نعرف؟

اكتشف الحقيقة الصادمة لما تفعله شركات التصنيع الغذائي! اقرأ الملصقات الموجودة على الطعام المصنّع والمغلّف بعناية! فربما كنت تأكل خشباً مطحوناً من دون أن تعلم. طبعاً لن يكتبوا على الملصقات ضمن المكوّنات عبارة "نشارة خشب" أو "لبّ…

هل تعاني من رائحة الفم؟

الدكتور رالف عيراني الاخصائي بالتغذية العلاجية والتصنيع الغذائي سيقدم لكم بعض المكملات الغذائية التي تساعدكم على التخلص من رائحة الفم كما سيذكر لكم ما هي الأطعمة التي تزيل الرائحة والأطعمة التي تزيدها لمعالجة رائحة الفم أخذ الكلورلا…

الاطعمة التي يمكن حفظها في الثلاجة غير اللحوم لتوفير الوقت والمال

حفظ الاطعمة في الثلاج لا وقت... لا وقت... لا وقت... هذه حجتنا جميعاً! لكن يمكن أن يتحوّل إعداد الطعام إلى عملية مسلّية وممتعة إذا كانت المكونات جاهزة وفي متناول اليد! كيف؟ احفظوا هذه الأطعمة في الثلاجة لتستعملوها عند الحاجة!! الجبنة…

تعرفوا الى أنواع الأجبان الصحية المغذَية والأجبان الضارة ( الجزء الثاني )

ثمة فارق بين الجبنة الطبيعية والجبنة المعالجة. فالجبنة الطبيعية هي منتج بسيط يعدّ من الحليب المخمّر ويحتوي على مكوّنات قليلة أساسية: حليب، مجبنة، ملح وأنزيم يحمل اسم rennet (مادة تُستخرج من معدة الحيوان لتجبين اللبن). إن الملح مكوّن…