ماذا تقدم لنا البطاطا من منافع غذائية وكيف تخفض الضغط المرتفع وتحمي العيون؟

البطاطا من الخضار النشوية الأكثر استهلاكا” في العالم..و الجدير بالذكر ان نوع النشويات الموجودة بالبطاطا تساعد على هضم البطاطا بشكل سلس..مشكلتنا مع البطاطا اننا نأخذها مقليّة فنحولها من مادة جميلة الى مادة مشوهة. اوّل ما يدهشنا بالبطاطا انها تحتوي على مواد مانعة للتأكسد اكثر من البروكولي او تعادله..اذ تحتوي البطاطا على chlorogenic acid الذّي يقدم لنا المنافع التالية :

· يخفف من ارتفاع ضغط الدم

· يساعد على الحماية من سرطان الجلد

· تحتوي البطاطا ايضا” على مادة kukoamine التى تساعد على تخفيض الضغط المرتفع و لا ننس البوتاسيوم الموجود في البطاطا الذي يساعد على تخفيض الضغط المرتفع

و تحتوي البطاطا ايضا” على الكورستين Quercetin التي تحمي :

· من انسداد الشرايين

· تساعد على منع الجلطات

· تساعد على معالجة الاسهال

· تساعد على تذويب الحصى و الرمل في الكلى

· تحمي شبكة العين خاصة عند مرضى السكري

· تساعد مادة الكورستين على تأخير الشيخوخة

و تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامين C الذي يتلف عندما يتعرض للحرارة للأسف و ولكن البطاطا تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامين B6 الذي لا يتأثر بالحرارة حتى لو تم سلقها و او طبخها .. و اهمية الفيتامن B6 انه:

· يمنع تخثّر الدم

· يساعد على الهضم

· يساعد على ازالة قشرة الرأس

· يحارب امراض الروماتيزم.

عصير البطاطا النيء قادر على تخفيف الام القرحة و مشاكل الكبد و الإمساك واضطرابات البول و حتى بعض انواع السكّري.

اشربوا ربع كوب من البطاطا من 4 الى 5 مرّات

المصدر : د. رالف عيراني