سلطة مميّزة

 

 

سلطة مميّزة

ما تحتاجينه:

– حبتان من الكوسى

– ملعقة صغيرة ملح بحري

لإعداد الصلصة:

فص من الثوم

بصلة مفرومة فرماً ناعماً

نصف كوب من أوراق الحبق (ريحان)

ملعقتان من زيت الزيتون الصافي

ملعقة طعام عصير ليمون حامض

فلفل أسود مطحون

حبة من الفلفل الحريف الأخضر(اختياري)

3 أكواب من الطماطم المفرومة

حفنة من الصنوبر

نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري

6 أوراق حبق كاملة للزينة

طريقة التحضير

استخدمي مبرشة العريضة لتقطيع الكوسى على شكل أشرطة رقيقة.

رشّي القليل من الملح على الأشرطة وضعيها في البراد بينما تحضّرين الصلصة.

لتحضير الصلصة ضعي كل مكوناتها ما عدا أوراق الحبق في الخلاط واخلطيها حتى تتجانس.

ضعي الصلصة في البراد حتى تتداخل نكهاتها.

اسكبي الصلصة على الكوسى ورشّيها ببضع حبات من الصنوبر وزيّنيها بأوراق الحبق.