بانكيك الشوفان ( هذه الوصفة تصلح لمرض السكري)

طريقة تحضير فطيرة الشوفان

ما إن تأكل فطيرة شوفان واحدة حتى تصبح الطعام المفضّل لديك.
تعدّ هذه الفطائر عبر وضع رقائق الشوفان في المطحنة، ويشكّل هذا الخليط البسيط من دقيق الشوفان والبيض والقرفة فطوراً لذيذاً وبسيطاً، وهو يقدّم مع ثمار التوت واللبن الرائب.

حضّر فطيرتين كبيرتين أو أربع فطائر صغيرة.

لشخصين:
75غ من رقائق الشوفان (كوب مليء) تطحن في المطحنة.
بيضة كبيرة الحجم
125 مل من الحليب أو حليب الصويا، يُضاف إليه القليل من الماء
ملعقة صغيرة من القرفة
القليل من الزبدة أو ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
1 ـــ امزج كافة المكونات واخفقها (أو ضعها في الخلاط)
2 ـــ سخّن القليل من الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة ثم اسكب كمية كبيرة من المزيج. دعه يُطهى لبضع دقائق من الناحية السفلية قبل أن تقلبه.
3 ـــ كرر العملية حتى تنضج الفطيرة.

اقتراح تقديم: ادهن على الفطيرة القليل من مربى التوت الخالي من السكر أو شراب الصبّار الأميركي (agave) المركز أو القليل من العسل.
قدّمها مع كوب من التوت كتوت العليق أو الفراولة وملعقة كبيرة من اللبن الرائب.

هذه الوصفة مناسبة لمرضى السكري ومناسبة أيضاً لمن يعاني من حساسية على: الحليب ومشتقاته، القمح .