بانكيك الشوفان (وصفة تصلح لكل مرضى السكري)

طريقة تحضير فطيرة الشوفان

ما إن تأكل قطعة من بانكيك الشوفان حتى تصبح الطعام المفضّل لديك. تعدّ هذه الفطائر عبر وضع رقائق الشوفان في المطحنة، ويشكّل هذا الخليط البسيط من دقيق الشوفان والبيض والقرفة فطوراً لذيذاً وبسيطاً، وهو يقدّم مع ثمار التوت واللبن الرائب.

حضّر فطيرتين كبيرتين أو أربع فطائر صغيرة. لشخصين:

• 75غ من رقائق الشوفان (كوب مليء) تطحن في المطحنة.
• بيضة كبيرة الحجم
• 125 مل من الحليب أو حليب الصويا، يُضاف إليه القليل من الماء
• ملعقة صغيرة من القرفة
• القليل من الزبدة أو ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

طريقة تحضير بانكيك الشوفان:

1. امزج كافة المكونات واخفقها (أو ضعها في الخلاط)
2. سخّن القليل من الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة ثم اسكب كمية كبيرة من المزيج. دعه يُطهى لبضع دقائق من الناحية السفلية قبل أن تقلبه.
3. كرر العملية حتى تنضج الفطيرة.

اقتراح تقديم: ادهن على الفطيرة القليل من مربى التوت الخالي من السكر أو شراب الصبّار الأميركي (agave) المركز أو القليل من العسل. قدّمها مع كوب من التوت كتوت العليق أو الفراولة وملعقة كبيرة من اللبن الرائب. هذه الوصفة مناسبة لمرضى السكري ومناسبة أيضاً لمن يعاني من حساسية على: الحليب ومشتقاته، القمح.

اليكم من آي فراشة سببين لتبدأوا في تناول الشوفان كل يوم:

لن تعودوا تعانون من مشاكل الهضم

ينصح الأخصائيون بتناول كمية من الألياف يومياً، تتراوح بين 25 و35 غرام، للمساعدة في الهضم الجيد. حصة صغيرة من الشوفان تحتوي على %20 من الاستهلاك اليومي الذي يُنصح بتناوله من الألياف. ستساعدكم الألياف في الحفاظ على أداء جيد لأمعائكم وستحسّن بهذه الطريقة الهضم.

سينخفض معدل الكولسترول

يحتوي الشوفان على ألياف تسمى بيتا غلوكان، تساعد على تخفيض الكولسترول في الجسم. بفضل حمض اللينولييك والألياف الذائبة الموجودة فيه، سينخفض مستوى التريغليسيريد والكولسترول السيء في الدم. هذه المواد “تنظف” رواسب الدهون على جدران الشرايين وتحمي جسمنا من تطور الأمراض الخطيرة مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والجلطات الدماغية. تابعونا أيضا على صفحتنا على الفيسبوك: العلاجات الطبيعية للسكري