كيك الجبن وموس المانجا Mousse
احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.
سنقدم لكم اليوم من موقع آي فراشة طريقة تحضير كيك الجبن وموس المانجا Mousse هذه الوصفات صحية ومناسبة لمرضى السكري.
كيك الجبن
- السعرات الحرارية للحصة: 110
- الكمية: تكفي 24 شخصاً
المقاديـر:
- 3/4 كوب من الزبـدة.
- محلي صناعي، ما يعادل 1 كوب من السكر.
- 4 بـيضـات.
- كوبان من جبنة المزارع (جبنة بـيضاء طرية قريش) القليلة الدسم.
- 3 ملاعق كبـيرة من نشاء الأروروت (نبات يستخرج من جذوره نشاء مغذّ).
- 1/2 كيلو من جبنة Neufchtel (جبنة بـيضاء طرية) القليلة الدسم.
- 6 ملاعق كبـيرة من مبـيّض القهوة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- كوب من الأناناس المهروس المحلى بمحلٍ صناعي.
طريقة التحضير:
- حـمِّ الفرن مسبقاً على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- اخفق الزبدة والسكر الصناعي جيداً، بعدئذٍ أضف البـيض وجبنة المزارع والأروروت وجبنة Neufchâtel .
- اخفق جيداً بعد كل إضافة.
- أضف الدقيق والكريما الحامضة والفانيلا وعصير الليمون الحامض والأناناس المهروس.
- امزج جيداً واسكب المزيج في قالب.
- اخبز لمدة ساعتين.
- خلال الخبز سيرفخ العجين ولكنه لن ينسكب خارجاً.
- اترك الصينية في الفرن لمدة ساعتين إضافيتين والنار منطفئة، بعدئذٍ ضعها في البراد حتى اليوم التالي.
موس المانجا Mousse
- السعرات الحرارية للحصة: 85
- الكمية: تكفي 4 أشخاص.
المقاديـر:
- حبة كبـيرة من المانجا الناضجة (تزن حوالى 1/3 كيلو).
- ملعقة كبـيرة من الماء.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- وملعقة صغيرة من نشاء الذرة المذاب في ملعقتين كبـيرتين من عصير البرتـقال الطازج.
- كوب من الكريما المخفوقة المثلجة المعدّة من مشتقات غير مشتقات الحليب والقليلة الدسم. ذوِّبها قبل الاستعمال.
- 3 عروق من النعناع الطازج للزينة (اختياري).
طريقة التحضير:
- قشِّر المانجا وقطِّعها حتى تزيل البذرة.
- افرم القطع فرماً خشناً وضعها في قدر مع الماء والعسل.
- اغل الخليط على نار معتدلة مع التحريك المستمر.
- أضف مزيج النشاء وعصير البرتـقال وحرك لمدة دقيقة قبل رفع القدر عن النار وتغطيته.
- ضعه في البراد لمدة ساعة على الأقل وحركه مرة واحدة خلال هذا الوقت.
- قبل التـقديم ضع المانجا في الخلاط وأضف الكريما المخفوقة.
- اخفق حتى يصبح المزيج أملس، أي بدون كتل.
- ضع الموس في أطباق خاصة بالتحلية وزين كل طبق بعرق من النعناع (إن أردت).
المصدر: كتاب “120 وصفة شهية للسكري” اصدار دار الفراشة
التعليقات مغلقة.