أكثر من 12 فائدة صحية لبذور السمسم وزيته الجزء الأول

بذور السمسم وزيته: يستخدم السمسم، هذا الغذاء الرائع والمليء بالمنافع الصحية منذ أكثر من 5000 عام، ولعله أحد المأكولات الأكثر فاعلية وغنى بالعناصر الغذائية التي لا تزال تستخدم حتى اليوم. لا تلقى بذور السمسم الثناء لمحتواها الغذائي على شكل بذور وحسب بل تقّدر كثيراً أيضاً بسبب زيتها الذي لا يفسد بسهولة.

القيمة الغذائية لبذور السمسم

تتمتع بذور السمسم بقيمة غذائية عالية، ما يمنحها القدرة على محاربة الأمراض والوقاية منها والشفاء منها. وهذه البذور غنية بشكل خاص بالنحاس والمنغنيز والكالسيوم والمغنيزيوم إلا أنّ قيمتها لا تتوقف عند هذا الحد. في ما يلي

• بعض الفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر الغذائية الموجودة في حصة تزن 28غ من بذور السمسم:
• منغنيز: 0.7 ملغ أيّ 35% من الحصة اليومية المنصوح بها
• نحاس: 0.7 ملغ أيّ 35 % من الحصة اليومية المنصوح بها
• كالسيوم: 277 ملغ أيّ 28% من الحصة اليومية المنصوح بها
• الحديد: 4.1 ملغ أيّ 23% من الحصة اليومية المنصوح بها
• مغنيزيوم: 99.7 ملغ أيّ 25% من الحصة اليومية المنصوح بها
• تريبتوفان: 93 ملغ
• زنك: 2 ملغ أيّ 13% من الحصة اليومية المنصوح بها
• ألياف: 3.9 غ أيّ 16% من الحصة اليومية المنصوح بها
• تيامين: 0.2 ملغ أيّ 15% من الحصة اليومية المنصوح بها
• فيتامين B6: 0.2 ملغ أيّ 11% من الحصة اليومية المنصوح بها
• فوسفور: 179 ملغ أيّ 18% من الحصة اليومية المنصوح بها بروتين: 4.7غ

ولا حاجة لأن نشير إلى أنّ العناصر الغذائية المذكورة أعلاه وغيرها تساعد على تشكيل المنافع الصحية العديدة لبذور السمسم والتي تمت الاستفادة منها على مدى آلاف السنين. حان الوقت كي نكتشف ما وجده المصريون وغيرهم من الحضارات حول العالم في هذه البذور الصغيرة.

إليك أكثر من 12 فائدة صحية لبذور السمسم.
الفوائد الصحيّة له

يحسّن صحة البشرة :

إنّ بذور السمسم مليئة بالزنك وهو معدن أساسي لإنتاج الكولاجين ومنح البشرة المزيد من المرونة. كما يساعد الزنك على ترميم الأنسجة المتضررة في الجسم. ويُعرف زيت السمسم بقدرته على تخفيف الحروق والوقاية من الأمراض المرتبطة بالبشرة.

مفيد لنظام غذائي نباتي غني بالبروتين:

تؤمن بذور السمسم 4.7غ من البروتين في كل 28غ، ما يمنحها مكانة ممتازة في نظام غذائي نباتي غني بالبروتين.

زيت بذور السمسم لصحة الفم:

من أهم منافع بذور السمسم وزيته هو القدرة على إزالة الجير الذي يلتصق بالأسنان وتعزيز صحة الفم. يكفي أن تتمضمض بالزيت كي تعزز صحة فمك وتبيّض أسنانك. تُظهر إحدى الدراسات فوائد المضمضة بالزيت، وقد تبيّن أن المضمضة بزيت السمسم تخفف من نسبة البكتيريا المؤذية التي تتواجد غالباً في اللعاب وفي الجير كما تعزز صحة الفم عموماً.

يساعد على الوقاية من مرض السكري:

تبيّن أنّها وزيته تكافح داء السكري وذلك بفضل المغنيزيوم وغيره من العناصر الغذائية. ووجدت دراسة نشرت في العام 2011 في المجلة الأميركية American Journal of Clinical Nutrition أنّ زيت السمسم “حسّن فاعلية الدواء المضاد للسكري الذي يؤخذ عن طريق الفم Glibenclamide لدى مرضى السكري من النوع 2.” وتوصّلت دراسة أخرى إلى أنّ “استخدام زيت السمسم وحده للأكل يترك أثراً إضافياً على خفض ضغط الدم وسكر الدم لدى مرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.”

يخفّض ضغط الدم:

كما وجدت الدراسة المذكورة آنفاً، تبيّن أنّ زيت السمسم يخفض ضغط الدم لدى مرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كما ظهر أن المغنيزيوم يساعد على خفض ضغط الدم، علماً أن بذور السمسم تزخر بالمغنيزيوم.

يعزز صحة القلب:

يضاف إلى فوائد بذور السمسم الصحيّة فائدة أخرى وهي أن زيتها يستطيع أن يحسّن صحة القلب عبر الوقاية من تصلّب الشرايين. ويُعتقد أنّ مكوناً مضاداً للتأكسد وللالتهابات يُعرف باسم سيسامول وبخصائصه التي تمنع تراكم الدهون والكالسيوم في الشرايين هو أحد أسباب هذه الآثار المفيدة. وتشير مجلة GreenMedInfo إلى أنّ مادة السيسامول “تتمتع بعشرات الخصائص الطبية الفاعلة المفيدة التي يساهم العديد منها في تحسين صحة القلب والشرايين.”