الدجاج بالأرز
احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.
نقدم لك من موقع آي فراشة وصفة الدجاج بالأرز
المقادير (5 حصص)
- كوب من البصل المفروم
- ربع كوب من الفليفلة الحلوة الخضراء (فلفل رومي) المفرومة
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
- علبة (250 غ) من صلصة البندورة (الطماطم)
- ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً
- ملعقة صغيرة وربع الملعقة من الثوم المدقوق
- 5 أكواب من الأرز المسلوق
- 3 أكواب ونصف الكوب من صدور الدجاج المطهوة والمقطعة
طريقة التحضير
سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل والفليفلة الحلوة، وقم بالطهو مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ الخضار بالنضوج. ثم أضف صلصة البندورة والفلفل الأسود والبقدونس والثوم واتركها حتى تنضج.
أضف الأرز المطهو مسبقاً والدجاج واترك المزيج على النار قليلاً.
المكونات الغذائية (للحصة الواحدة)
- 406 سعرة حرارية
- 6 غ من الدهون الإجمالية
- 2 غ من الدهون المشبعة
- 75 ملغ من الكولسترول
- 2 غ من الألياف
- 367 ملغ من الصوديوم
ملاحظة صحية: لتقليل كمية الصوديوم في الوصفة استخدم علبة (250 غ) من صلصة البندورة (الطماطم) الخالية من الملح.
الطريقة السليمة لطهو الأرز كي تتخلصوا من الزرنيخ الموجود فيه
انقعوا الأرز النيء طوال الليل:
اختبر هذا الباحث عدة طرق لطهو الأرز، منها الطهو مستخدماً حجمين من الماء مقابل حجم واحد من الأرز، وخمسة أحجام من الماء مقابل حجم واحد من الأرز. ووجد أن هذه النسبة الاخيرة تسمح لنا أن نقلل مستوى الزرنيخ إلى النصف. عندما نعرف هذا، يبدو لنا أنه من الأفضل أن نلجأ إلى الطهو مع كمية كبيرة من الماء، على أن نطهو الأرز مع كمية قليلة.
من الأفضل أن تنقعوا الأرز ليلة كاملة قبل الطهو فهذا يسمح بالتخلص من جزء كبير من هذا السم. لكن الحيلة الأكثر فعالية والأكثر إثارة دهشة في نفس الوقت هي طهو الأرز بواسطة ماكينة تحضير القهوة الكهربائية، كما يقول البروفسور ميهارج. في الواقع، في ماكينة القهوة، يتغلغل الماء المغلي في الأرز حاملاً معه المواد الملوثة ومنها الزرنيخ.
التعليقات مغلقة.