دجـاج تـندوري

دجـاج تـندوري :

المقاديـر (4 أشخاص):

4 صدور دجاج (130 غ للقطعة)

3 حصوص ثـوم

علبتا لبن رائب

ملعـقة زنجبـيل

ملعقـتان من البابريكا

نصف ملعقة من الفلفل الحريف الناعم

ملعقة كزبرة يابسة

ملعقة كمـون

ملعقة من عصير الليمون الحامض

نصف ملعقة من البهار الأسود

رشـة ملـح

طريقة التحضير :

قطّع الدجاج إلى شرائح ثمّ ملّحها.

قشّر الثوم وافرمه. اسكب اللّبن الرائب في طبق مع الليمون الحامض، ثم أضف إليه البهارات كلها مع الثوم المفروم.

ضع قطع الدجاج في طبقٍ عميق واسكب فوقها اللّبن، ثمّ ضعها في البرّاد لمدة 8 ساعات. ارفع قطع الدجاج من الخليط وضعها في طبقٍ من الفخار ثمّ اشوها على شواية الفرن لمدة 12 دقيقة وأنت تمرغها بين الحين والآخر بخليط اللّبن.