العدس بالكاري مع الأرز البسمتي

العدس بالكاري :

المقاديـر (6 أشخاص) :

كوب و3/4 الكوب من العدس
المجفف المنظف
3 إلى 4 أكواب من الأرز البسمتي
المسلوق
ملعقـتان صغيرتان من زيت
الزيتون
حبة فليفلة خضراء صغيرة الحجم
مفرومة فرماً خشناً
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
فرماً خشناً
ملعقـتان صغيرتان من الزنجبـيل
المبشور
ملعقة صغيرة من بذور الخردل
3 إلى 4 ملاعق صغيرة من
بودرة الكاري
ملعقة صغيرة من الحبق اليابس
ملعقة صغيرة ونصف من الملح
4 أكواب من الماء
علبتان من البندورة (الطماطم)
المطبوخة

طريقة التحضير :
ضع الماء في قدر ثم أضف العدس ودعه يغلي على نار قوية، ثم خففها وغطِّ الطنجرة. اترك العدس حتى يقارب النضج ويجف الماء (أي مدة 30 دقيقة).
بـينما يغلي العدس، حمِّ زيت الزيتون في مقلاة. أضف الفليفلة والبصل والزنجبـيل وبذور الخردل. قلب الخليط حتى يصبح البصل ذهبي اللون. بعدئذٍ أضف بودرة الكاري والحبق وملعقة صغيرة من الملح والبندورة (الطماطم). اتركها على النار حتى تغلي ثم أضف العدس وغط المقلاة. اترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى ينضج العدس جيداً، أي مدة 20 إلى 30 دقيقة. أضف الكاري والملح حسب الرغبة إذا أردت.