هل تعلم أن البطاطس قليلة السعرات الحرارية؟
احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.
تتهم البطاطس ظلماً بأنها تتسبب بزيادة الوزن وبانتفاخ البطن رغم أنها من الأصناف الغذائية الأكثر استهلاكاً في العالم.
- التوازن الغذائي المثالي
خلافاً للشائعات، لا تحتوي البطاطا على الكثير من السعرات الحرارية (79 كالوري في 100غ) لأنها مكوّنة بشكل أساسي من الماء. وتكاد تكون الدهون غائبة عنها، باستثناء بعض الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يمكن للجسم تصنيعها والتي تعتبر ضرورية لعمل الخلايا.
أما السكريات وهي بمعدل 18غ من السكريات المركبة في كل 100غ، فالجزء الأكبر منها هو نشاء أيّ سكر مركّب بطيء يزوّد الجسم بطاقة مستقرة على مدى ساعات عدة. إذن، إنه الصنف المثالي ليس للرياضيين وحسب بل لكل الأشخاص الذين يتبعون حمية وبالتالي لا يتناولون الطعام بين الوجبات.
توزّع الطاقة تدريجياً ويؤجّل الشعور بالجوع. أما القيمة البيولوجية للبروتينات فقريبة من قيمة البيض. كما أنّ كمية الألياف في البطاطا (15%) تجعل منها طعاماً سهل الهضم، ينظّم المرور المعوي.
ولعل الأهم هو أن البطاطا غنية جداً بالعناصر الغذائية النادرة لاسيما البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيزيوم فضلاً عن الفيتامين C وفيتامينات المجموعة B
من كتاب: الأطعمة التي تشفي (دار الفراشة)
اليكم أيضا طريقة تحضير بطاطس للريجيم:
من أجل أن تكون البطاطا المقلية صحية أول ما يجب أن تقوموا به هو أن تحضّروها في المنزل. إنها الطريقة الوحيدة لضمان نوعيتها. وهكذا يمكنكم أن تستهلكوا البطاطا المقلية إلى جانب أطباقكم
- اشتروا بطاطا من نوعية جيدة أو من نتاج الزراعة العضوية على ألا تحتوي على النتوء
- استعملوا زيت الزيتون المعصور على البارد
- رشوا عليها ملح البحر من دون إفراط
- استعملوا وعاءًا خالياً من التفلون كالسيراميك أو الزجاج والفولاذ المقاوم اللصدأ (Stainless steel) والحديد المصبوب إلخ.
بطاطا مقلية ولكن في الفرن
قطعوا البطاطا إلى أصابع كما لو كنتم ستقلونها ثم ضعوها في صينية يمكن إدخالها إلى الفرن. قبل طهوها ادهنوها جيّدًا بالزيت لكي تصبح مقرمشة. بهذه الطريقة تحصلون على بطاطا مقلية شبيهة بالبطاطا المقلية فعليًا ولكن بكمية أقلّ من الزيت.
إذا أعجبتكم هذه المقالة التي قدمناها لكم من موقع آي فراشة, لا تنسوا مشاركتها مع أصدقائكم. شكرًا لكم.
التعليقات مغلقة.