حين تشتري العسل تأكد أولاً من هذا

يحتوي العسل الجيد النوعية على مضادات الأكسدة الطبيعية وعلى الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن .

لسوء الحظ أن معظم العسل الذي نستهلكه اليوم معالج كثيراً. وهو كمعظم الأطعمة التي تُكرر كيميائياً يفقد عدداً كبيراً من فوائده الصحية .

العسل التجاري يعالج بتعريضه للحرارة وهذا ما يؤدي إلى تدمير الآنزيمات الطبيعية الهامة والى تدمير الفيتامينات والمعادن .

إذا كنت تستهلك العسل تأكد من أنه لم يعالج بالحرارة فالعسل الطبيعي الصافي يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا وهو اليوم يستعمل طبياً للجروح بدهنها به.

ولكن تذكر أن العسل غني بالفركتوز لذا عليك ان تقلل من الكمية التي تستهلكها منه بحيث لا تتجاوز الكمية مقدار ملعقة صغيرة منه باليوم.

هذه الكمية تزودك بعشرين غراماً من الفركتوز ولا تترك لك مجالاً كبيراً للحصول على حصة صحية من الفواكه كما ستحصل على كمية خفية من الفركتوز المضاف إلى عدد كبير من الأطعمة الأخرى التي تأكلها عادة وهذا ما سيجعلك تتجاوز الحد المسموح لك من الفركتوز.

المصدر : د.مركولا