لمخللات طعام نحبه لكننا نادراً ما نتناوله وحده كوجبة خفيفة. فما أهميتها بالنسبة للأشخاص الذين يريدون إنقاص وزنهم وتفادي تناول المأكولات الغنية بالسكر و الدهون إذا شعروا بالجوع بين الوجبات؟
10 حبّات كاملة من مخلّلات الخيار أو اللفت تعطيك 50 سعرة حرارية تقريباً. كما أنها تشبعك تماماً وتملأ معدتك، وبالتالي تخفّف من رغبتك في تناول الطعام لوقت طويل.
المخللات المثالية هي تلك التي نعدّها في البيت بالماء والخلّ والملح. لا تشتروا المخللات التي تحتوي على سكر وألوان اصطناعية ونكهة الخلّ.
وإليكم نصيحة ممتازة: حين تأكلون المخللات تكون الفرصة ممتازة لأخذ بعض مكملات الكالسيوم والمعادن الأخرى. فحموضة المخللات تسرّع عملية امتصاص الكالسيوم.
المخلّلات (أو الكبيس) تلبّي الرغبة في تناول شيء مقرمش ومالح وهي فقيرة بالسعرات الحرارية، لكنها غنيّة بالصوديوم لذلك قد ترغب في تجنبها إذا كانت لديك مشكلة ضغط مرتفع.
حقيقة مثيرة للاهتمام عن المخلّلات
التخليل هو واحد من أقدم أشكال حفظ الأغذية. وقد ظهر أولاً في بلاد ما بين النهرين منذ أكثر من 4000 سنة!