لعلك تشعر بأنّ القهوة، التي تسرع عملية الأيض، لا تبقيك مستيقظاً فحسب بل تجعلك تخسر الوزن.
المفارقة المضحكة هنا هي أنه وفي فترة ليست بعيدة ستساهم هذه العملية في زيادة الوزن لأنها تخلّ بمعدل السكر في الدم.
وفقاً لبحث أجراه د. بول سميتس وزملائه في جامعة نتجميغن ( في هولندا) إنّ جرعة واحدة من الكافيين يمكن أن ترفع معدّل الأدرينالين خمسة أضعاف وبالتالي سكر الغلوكوز وتقلص نسبة تفاعل الخلايا مع الأنسولين إلى 15 بالمئة.
مما يعني أنّك تصبح أكثر مقاومة للأنسولين وأكثر تعرضاً لتحويل السكر إلى دهون.