أطعمة صحية خطيرة :
أخطر الأطعمة هي تلك التي نأكلها معتقدين انها صحية فإذا بها تؤذينا. اليكم 3 أطعمة يقولون إنها صحية ولكنها تؤذينا
١- عصير الفواكه
عصير الفواكه التي تجدها في السوبرماركات ليست كما تبدو
اولاً لا تحتوي هذه العصائر الا على كمية قليلة من الفواكه. وهي مشبعة بالنكهات الاصطناعية والسكر
ولكن حتى لو كنت تشرب عصير الفواكه الطازج ، عليك ان تنتبه:
عصير الفاكهة هو مثل الفاكهة مع فارق واحد هو ان المفيد في الفاكهة رميناه
مثلاً يحتوي عصير البرتقال على نفس كمية السكر الموجودة في المشروبات الغازية، فليس فيه ألياف ولا مادة تخفض نسبة السكر
الواقع ان تناول السكر مرتبط بكل أنواع الأمراض. منها : البدانة ، السكري النوع الثاني، أمراض القلب والشرايين وغير ذلك
وباختصار نقول بدل ان تشرب عصير الفاكهة التي نرمي منها العناصر الغذائية المفيدة ونكتفي بالسكر ، فلنتاول حبة الفاكهة كاملة.
٢- الخبز الكامل
نعم ، لا ننكر أن تناول الخبز الكامل أفضل من تناول الخبز الأبيض. ولكن ذلك لا يعني ان الخبز الكامل صحي.
هناك أسباب عدة تدفعنا إلى تجنب القمح او الخبز سواء كان اسمر أو أبيض.
مثلاً المصدر الأساسي في القمح هو الغلوتن والغلوتن هي مادة لا تتقبلها أجسام معظم الناس.
وعندما يكون جسمك رافضاً لمادة الغلوتن الموجودة فيه ، سيعمل جهاز المناعة على مهاجمة مادة الغلوتن في الجهاز الهضمي . وهذا سيسبب ضرراً في القناة الهضمية وألماً ونفخة وعوارض أخرى مزعجة
أظهرت إحدى الدراسات ان ألياف القمح تسبب نقصاً في الفيتامين D ، إذ تعمل هذه الألياف على دفع الجسم إلى حرق مخزونه من الفيتامين D بشكل أسرع
وأظهرت دراسة أخرى أن القمح الكامل قد أدى إلى ارتفاع الكوليسترول السيء حوالى 60 بالمئة
باختصار نقول إن القمح غني بالغلوتن الذي يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي وعوارض أخرى ويؤدي الى نقصان الفيتامين D ورفع الكوليسترول السي
٣- الزيوت النباتية ” الصحية” للقلب
بسبب الخوف من الدهون المشبعة ، أصبح استهلاك كل المكونات المؤذية في تصاعد
من الأمثلة على ذلك الزيوت النباتية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والصويا.
هذه الزيوت مستخرجة من البزور بواسطة عملية تصنيع قاسية منها تعريض البزور للحرارة لاستخراج زيتها وتبييضها واستعمال مادة الهيكزاين hexane السامة.
تحتوي هذه الزيوت على كميات كبيرة جداً جداً من الأوميغا- 6 وهي كمية تفوق كثيراً حاجة الإنسان إليها
نحن بحاجة الى كميات قليلة من هذه الأحماض الدهنية في غذائنا كتلك التي نجدها في اللحوم والمكسرات. إلا أننا نكثر من تناول هذه الزيوت وهو ما يؤذينا كثيراً.
إن الإكثار من تناول هذه الدهون يؤدي الى الالتهابات ويسبب أمراضاً مزمنة.
تندمج هذه الزيوت في الأغشية الخليوية وفي خزانات الدهون في الجسم حيت تكون حساسة جداً على التأكسد والتلف.
وفوق ذلك كله لا بد ان نشير الى أن الزيوت النباتية المصنعة الموجودة في السوبرماركات تحتوي على 0.56-4.2% من الدهون المحولة السامة جداً.
ولكن حديثنا هذا لا يشمل زيت الزيتون الذي هو اكثر من مفيد لصحتك