هل تعرفون أنه يمكنكم أكل الزهور؟

أكل الزهور

لا يكفي أن تتمتّعوا بجمالها ورائحتها العطرة بل ينبغي أن تضيفوها إلى أطباقكم فتزينها بشكل يفوق الوصف وتجعلها ألذ وأشهى. ما هي الأزهار التي يمكن أن تؤكل؟ اكتشفوا هذه المجموعة الرائعة منها:

أزهار الثوم
جميع أزهار عائلة الثوم (الكراث والثوم المعمر، والثوم…) صالحة للأكل ولذيذة! أضيفوها إلى السلطة أو الأطباق التي تناسب طعمها.

حشيشة الملاك
لونها يتراوح بين البنفسجي والوردي ونكهتها تشبه عرق السوس.

أزهار الجرجير
أزهار صغيرة لها نكهة حريفة. لونها أبيض يميل إلى الأصفر.

أزهار الريحان (الحبق)
ألوانها تتراوح بين الأبيض والوردي نكهة تشبه نكهة الأوراق.

لسان الثور
أزهار لونها أزرق وطعمها مثل الخيار!

آذريون / القطيفة
زهرة لذيذة جداً طعمها فلفلي منعش وحار. لونها ذهبي نابضة بالحياة.

القرنفل
بتلاته حلوة الطعم ورائحتها عطرة.

بابونج
نكهة أزهاره حلوة وغالبا ما تستخدم لإعداد الشاي.

البقدونس الإفرنجي
أزهاره رقيقة ونكهتها كاليانسون.

الهندبا البرية
أقل مرورة من الأوراق يمكن تحضير بتلاتها وبراعمها كمخللات.

أزهار الكزبرة
طعمها مثل الأوراق الكزبرة

أزهار الحمضيات (البرتقال، الليمون الحامض، الغريب فروت، الكمكوات)
أزهار الحمضيات حلوة المذاق ورائحتها رائعة. استخدموها لتعطير أطباقكم.

الشمرة
زهور الشمر الصفراء حلوة المذاق تشبه عرق السوس.

خبازى
تستخدم في تحضير شاي الكركديه، نكهتها كالتوت البري اللاذع النابض بالحياة.

الخطمي
أزهارها لطيفة النكهة وألوانها مبهرجة.

الياسمين
زهور عطرة جداً؛ يمكنك استخدامها في أطباق الحلوى.

الخزامى
طعم أزهاره حلو وحار. يمكن إضافتها إلى الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء.

الفيرفينا
أزهار برائحة الليمون لذيذ في الشاي والحلويات.

أزهار النعناع
الزهور تفاجئك بنكهتها اللذيذة يمكن إضافتها إلى الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء.

الصعتر
طعم الأزهار شهي في كثير من الأطباق

البانسيه
شكلها رائع وطعمها خفيف.

الفجل
زهور الفجل لها طعم مميزة لاذع فلفلي.

الورد
رائحتها عطرة ونكهتها مثالية لتحضير المشروبات أو لنثرها على الحلويات

إكليل الجبل
طعم أزهاره أخف من طعم الأوراق. يمكن استخدامه لتزين المقبلات.

القرع والكوسى
يمكن حشي الأوراق فنكهتها لذيذة جداً. لكن يجب نزع الأسدية من داخلها قبل استعمالها.

عباد الشمس
تؤكل بتلات أزهاره ويمكن طهو براعمه مثل الخرشوف.

البنفسج
زهرة أخرى شهيرة صالحة للأكل، البنفسج أزهار حلوة المذاق، جميلة للزينة.

تحذيرات ضرورية:
– لا تأكلوا الأزهار التي تشترونها من محلات الزهور لأنها معالجة بالمواد الكيميائية والمبيدات الحشرية.
– لا تأكلوا الزهور التي تنمو على جانب الطريق أو في الحدائق العامة فغالباً ما تكون ملوّثة.
– تناولوا فقد البتلات وتخلّصوا من الأجزاء الأخرى من الأزعار.
– للحفاظ على الزهور طازجة، ضعوها على مناشف ورقية رطبة في وعاء محكم الإغلاق واحفظوها في البراد. بعض يدوم 10 أيام بهذه الطريقة.

(أكل الزهور)