الامتناع عن شرب الشاي والقهوة :
يفضّل عدم شرب الشاي على أنواعه مع استهلاك الباذنجان أو بعده مباشرة لأن وجود الـ Tannins في الشاي يمنع امتصاص الجسم لمعدن المنغنيز.
كما يحذّر من شرب القهوة أو التدخين بعد استهلاك الباذنجان لأنها تؤدي إلى خسارة الـ B1 .
إن الكافيين الموجود في القهوة والنيكوتين الموجود في السيجارة هي مواد قاتلة للفيتامين B1 .