كيف تسلقون البيض كما ترغبون بالضبط في كلّ مرّة

هل تحبّون البيض؟ أنتم على حقّ لأنه مصدر ممتاز للبروتينات وهو أشهى من اللحمة بكثير.
ولكن المشكلة الوحيدة هي أنه من الصعب جدًا أن تحتسبوا مدّة طهو البيض…
وما من أمر محبط أكثر من كسر القشرة ورؤية أن البيضة قاسية بينما تريدونها أن تكون نصف مطهوّة!
ليتنا نستطيع أن نرى ما في داخل القشرة. كم سيكون الأمر أسهل! أليس كذلك؟
لحسن الحظ إليكم من آي فراشة الإرشادات لطهو البيض بشكل مثالي كما تريدونه أن يكون في كلّ مرّة.

كيفيّة العمل:
1. ضعوا البيض في وعاء مع الماء البارد. أحرصوا على أن يكون الماء أعلى من البيض بثلاثة سنتيمترات. لا تضعوا الكثير من البيض في وعاء واحد
2. ضعوا الوعاء على نار قويّة
3. عندما يبدأ الماء بالغليان حول البيض غطّوا الوعاء وأطفئوا النار.
4. والآن انظروا إلى الساعة ! اتبعوا أوقات الطهو المشار إليها أدناه من أجل الحصول على بيضة مطهوّة تمامًا كما تريدونها أن تكون.

أوقات الطهو:
– ثلاث دقائق: الزلال لزج بعض الشيء والصفار سائل بالكامل.
– أربع دقائق: الزلال جامد ولكنه ما زال رخوًا وطريًا. والصفار ما زال سائلًا ولكنه أكثر اشتدادًا من قبل.
– ستّ دقائق: الزلال ما زال طريًا ولكنه أكثر اشتدادًا وأصبح الصفار أجمل وموحّد اللون ومتماسكًا.
– عشر دقائق: أصبح الزلال مشتدًّا بالكامل ولكن ما زال الصفار قشديًا.
– خمسة عشر دقيقة: تحصلون الآن على بيضة مشتدّة بالكامل.
عندما ينتهي الطهو، غطّسوا البيض في الماء البارد لمدّة دقيقة. أضربوا البيضة برفق على طرفها لكسرها وبالتالي تتمكّنون من تقشيرها بسهولة.

النتيجة:
ها قد طهوتم البيض تمامًا كما تريدون!
وداعًا للبيض المطهو أكثر من اللزوم أو الذي ينقصه الطهو! أكان بيض برشت أو مسلوقًا من دون قشرة أو رخوًا أو مشتدًا ستحصلون دائمًا على طريقة الطهو التي تحبّونها.