البطاطا تشيبس هي رقائق من البطاطا مقلية بزيت نباتي ومملّحة بعد القلي. بهذا الشكل لا تكون مضرّة.
لكن المشكلة تبدأ حين تُصنّع في معامل كبيرة وتضاف إليها مواد غريبة ومنكّهات وأحياناً تُستبدل البطاطا الطبيعيّة بمواد أخرى
مصنّعة ألله أعلم بتأثيرها على صحة أولادم! فما هو الحلّ؟
كيف يمكن أن ترضوهم من دون أن تسمحوا لهم بأكل هذه الأصناف المريعة من التشيبس؟
تُضاف إلى البطاطا تشيبس منكّهات غير طبيعية بالمئات وكذلك السكر ومواد حافظة ومطيّبة.
لكن أخطر الإضافات هو الغلوثامات الذي يؤثر على الدماغ ويتسبب بنوع من الإدمان.
هل التشيبس المصنوع من دقيق الذرة أفضل من البطاطا؟
التشيبس المصنوع في الذرة Tortilla يصنع بالطريقة نفسها وتضاف إليه المواد الاصطناعية ذاتها.
لا تثقوا بالأنواع التي يقال إنها محسّنة أو خاصة بالريجيم Diet/light فمعظمها غني جداً بالدهون أو بالمواد الاصطناعيّة.
كبّروا عقلكم ولا تكثروا أنتم وأولادكم من تناول التشيبس والأفضل هو أن تمتنعوا بالكامل عن تناوله! لماذا؟
أضراره
• تحتوي على كثير من الملح
• لا رقابة تضبط نوعية الزيت الذي يقلى فيه فالمصانع لا ترمي الزيت في القلي الأول أو الثاني… والزيت المحترق هو مادة مسرطِنة.
• المواد المضافة إليه تعتبر كلها سامة ما لم تكن من مصدر طبيعي
• الغلوثامات يزيد إفراز اللعاب فيشهيّ المرء أكل المزيد والمزيد من التشيبس
أي بطاطا تشيبس نشتري؟
• البطاطا الطبيعية من دون منكهات أو إضافات
• إذا كانت منكّهة اختاروا النكهات المصنوعة من مواد طبيعية كالبندورة والبصل والبهارات
• التشيبس المحضّر في المنزل
وصفة لتحضير التشيبس في المنزل
– قطّعوا البطاطا بالقشّارة إلى شرائح رقيقة
– ضعوها على لوحة الفرن المشبّكة
– لرشّوها بالزيت (بالبخّاخ)
– حمّروها حتى تتلّون قليلاً
– رشوا عليها القليل من الملح وتلذّذوا بأكلها.