لماذا عليك أن تحذر من هذه المادة التي نتناولها في الصباح؟

دخلت عادات كثيرة إلى الفطور الصباحي منها ما هو جيد ومنها ما هو سيء ومن هذه العادات دخلت هذه المادة التي تؤذينا جميعا وتؤذي مريض السكري بشكل خاص ، علماً أنهم يسوقونها على أنها مادة غذائية صحية.

هذه المادة هي الكورن فليكس بمختلف أنواعها . والواقع أن اهم سيئات الكورن فليكس هو طريقة تصنيعه:

فالعملية الصناعية التي تؤدي الى تحول الحبة الاصلية (حبة الذرة، او حبة القمح ، او حبة الارز وغيرها) الى حبة محمصة ومقرمشة ، تغير تركيبة النشاء وتحول السكريات البطيئة الاحتراق الى سكريات سريعة الاحتراق.

تكون اسرع احتراقا من السكر العادي وبالتالي فان تناول الكورن فليكس على الفطور بانتظام يرفع معدل تحلون الدم ( GI) اي يسرع من امتصاص السكر وهو الى ذلك يرفع معدل الانسولين، كما ان تناول هذه الرقائق بكميات كبيرة يترك على المدى البعيد اثراً سلبيا على القلب ويزيد من إمكانية الاصابة بمرض السرطان.