كيف تحفظين الأعشاب المنكّهة طازجة لوقت طويل

حفظ الاعشاب المنكهة طازجة:

ما أطيب نكهة الصعتر وإكليل الجبل والنعناع والمردقوش والشمّار وغيرها الكثير من الأعشاب العطرية التي نضيفها لأطباقنا لتضفي عليها مذاقاً شهياً. حين لا نجد هذه الأعشاب في موسمها نستعمل اليابس منها، لكن طعمها مختلف! كيف يمكن حفظ هذه الأعشاب طازجة خضراء ؟ إليك هذه الوصفة السهلة والصحّية والعملية.

الطريقة:

– قطّعي هذه الأعشاب أو فصّليها أوراقاً وضعيها في لوح مكعبات الثلج.

– اسكبي فوقها زيت الزيتون الصافي.

– أدخلي اللوح إلى الثلاجة حتى يتجمّد الزيت تماماً.

– يمكنك بعدئذٍ تفريغ المكعبات في كيس خاص بالثلاجة تحكمين إغلاقه.

– عندما تحتاجين لتنكيه أطباقك أخرجي مكعباً أو أكثر من أعشابك المفضّلة وأضيفيه إلى الطبق.