كل مرة يحضّر فيها الهمبرغر، يضع قطعة ثلج على اللحم !

كما تعرفون، يجب أن تطهوا جيداً جداً اللحم البقري المفروم لتتجنبوا مشاكل التسمم، مع أن هذا قد يؤدي غالباً إلى كريات لحم محروقة أو قاسية كالحذاء !
الحيلة الناجحة للحصول على كريات لحم بقر مشوية جيداً وطرية، هي بوضع قطعة ثلج على كل قطعة لحم همبرغر في بداية شويها. سيؤخر الماء تفحم اللحم ويشجع طهوها من الداخل، وهكذا عندما يتبخر الماء بسبب حرارة الشوي، قد تصبح القطعة بنية، لكن ليس لوقت طويل لأنها ستكون مطهوة بشكل أسرع !

وأنتم، هل لديكم أي حيل أخرى لطهو الهمبرغر اللذيذ الطري غير هذه ؟