سواء كان السبب هو أنكم حريصون على تخفيض كمية السعرات الحرارية أو ببساطة لأن الكريما المخفوقة ليست متوفرة بين يديكم، هذه الوصفة للكريما المخفوقة مع الحليب ستدهشكم !
مع الحليب ؟ نعم ! إنه يستخدم الحليب القليل الدسم (3,25% ملغ دسم) لتحضير الكريما المخفوقة، لهذا هي أقل دهوناً بكثير وأقل سعرات حرارية بكثير من الكريما المخفوقة التي تحتوي على 15% من المواد الدهنية.
المكونات
10 غرام من الجيلاتين (الهلام) بدون نكهة
4/1 كوب من الماء البارد
كوب من الحليب 3,25% دسم
2/1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا
4/1 كوب من السكر البودرة
طريقة التحضير
اسكبوا الماء في قدر وأضيفوا الجيلاتين.
اتركوه 5 دقائق.
سخنوا القدر على نار هادئة مع خفقه بالخفاقة حتى يذوب الجيلاتين تماماً. ابعدوا القدر عن النار وضعوها جانباً.
في وعاء كبير، اسكبوا الحليب، امزجوه مع الجيلاتين والفانيليا والسكر البودرة، واخفقوا مدة 20 ثانية حتى تمتزج المكونات جيداً.
ضعوا الوعاء في البراد مدة 90 دقيقة. بعد 20 دقيقة، أخرجوا الوعاء واخفقوا المحتوى، ثم أعيدوه إلى البراد.
اخفقوا الحليب بواسطة الخفاق حتى الحصول على كريما مخفوقة متماسكة !
ملمس “الكريما” المخفوقة سيكون هو نفسه إذا كنتم تستخدمون الكريما 35% دهون !
بالنسبة للطعم، يؤكد مخترع الفكرة أنها أيضاً لذيذة إذا لم تكن أفضل لأننا نأكلها بدون شعور بالذنب بسبب انخفاض مردودها من السعرات الحرارية !
يمكنكم أن تروا طريقة تحضير هذه الوصفة في هذا الفيديو باللغة الإنكليزية.