الطبخ الصحي مهم جدا من أجل الحفاظ على الرشاقة وإنقاص الوزن. نقدم لكم من آي فراشة وصفة سلطة الفاهيتا الصحية.
سلطة الفاهيتا:
- السعرات الحرارية للحصة: 200
- الكمية: تكفي 4 أشخاص.
المقاديـر:
- 1/4 كوب من عصير اللايم (ليمون حامض صغير أخضر اللون).
- 1/4 كوب من مرق الدجاج القليل الملح.
- ملعقة كبـيرة من الكزبرة المفرومة فرماً خشناً.
- 1/2 1 ملعقة كبـيرة من النشاء.
- فصان من الثوم المدقوق.
- 1/3 كيلو من ستيك لحم العجل (من الخاصرة) المنزوع عظمه.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البهار الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت زيتون في عبوة مزودة بـبخاخ.
- بصلة صغيرة مقطعة على شكل أوتاد.
- حبتان من الفليفلة الحلوة الحمراء أو الخضراء أو الصفراء المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كيس من الخضار المقطعة الجاهزة، للسلطة (حوالى 8 أكواب).
- 12 حبة من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أربع قطع.
- علبة من صلصة الطماطم المكسيكية الحريفة الجاهزة (اختياري).
طريقة تحضير الصلصة:
- في وعاء صغير امزج عصير اللايم ومرق الدجاج والكزبرة والنشاء والثوم. ضع الوعاء جانباً.
- انزع الدهون من اللحم وقطعه إلى شرائح رفيعة ورش فوقه الكمون والملح والبهار الأسود.
- حرِّك المزيج ليخـتلط مع اللحم جيداً. رش القليل من الزيت في المقلاة وحمِّها على نار معتدلة إلى عالية.
- أضف البصل والفليفلة الحلوة وحركها مدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى تصبح طرية.
- ارفع الخضار من المقلاة وأضف المزيد من الزيت إليها قبل إضافة اللحم. اقله وحركه لمدة دقيقة إلى 3 دقائق أو حتى يصبح اللحم زهري اللون في الوسط.
- ادفع اللحم إلى جوانب المقلاة ثم اسكب صلصة الطماطم الجاهزة في وسطها.
- حرك الصلصة حتى تسمك وتغلي. أعد الخضار إلى المقلاة. اخلط حتى تـتغطى جميع المكونات بالصلصة ودعها على النار مع التحريك حتى تسخن جيداً.
للتـقديم: ضع الخضار الجاهزة للسلطة في أطباق ووزع الصلطة فوق الخضار على كل طبق.
اقرؤوا أيضا: وصفة سريعة: الكوسى بجبنة البورسان Boursin والزنجبيل ، السعادة بحدّ ذاتها!
إذا أعجبتكم هذه المقالة التي قدمناها لكم من آي فراشة لا تنسوا مشاركتها. شكرا لكم.