ماذا نأكل حتى لا يزيد وزننا؟ لن تحتاجوا أكثر من هذه النصائح لتتغيّر حياتكم إلى الأفضل. إنها أهم التعليمات التي تحتاجونها لكي تنحفوا وتحافظوا على صحتكم ونشاطكم وتحتفظوا بحب الحياة!
ماذا نأكل حتى لا يزيد وزننا؟
- تـفادوا الأطعمة الجاهزة والحلويات والبسكويت.
- قلّلوا من تـناول اللحوم وأكثروا من أكل السمك.
- تخلّوا دائماً عن جلد الدجاج واستبدلوا الحليب الكامل الدسم ومشتـقاته بالحليب القليل الدسم ومشتـقاته والأفضل أن تختاروا دائماً مشتقات حليب الماعز.
- اطبخوا الطعام بزيت الزيتون ولا تـنسوا أنَّ الجزء الأكبر من وجبتكم ينبغي أن يتألف من خضار وحبوب وفواكه.
- الطبخ من دون دهون لا يعني أنَّ طعم الأكل سيكون ماسخاً: استخدموا البهارات والأعشاب المنكهة فتحصلوا على أطباق قليلة الكالوريهات ولذيذة الطعم.
- لا تسكبوا الزيت مباشرة من وعاء الطهو بل في ملعقة لكي لا تـفرطوا.
- انسوا القلي واستبدلوه بالشيّ في أوان مانعة للالتصاق.
- استبدلوا الدهون بمرق السمك أو الخضار.
- انزعوا الدهون عن اللحوم قبل طهوها.
- ضعوا الطعام في البرّاد بعد طهوه وعندما يـبرد أخرجوه وانزعوا عن سطح الطنجرة ما تجمّد من دهون. بعدئذٍ سخّنوا الطبق جيداً وتـناولوه.
- لتكثيف الصلصات أضيفوا إليها بوريه الخضار عوضاً عن المايونيز أو الزيت أو الزبدة.
- لا تحرموا أنـفسكم من الحلويات لكن أعدّوها بأنـفسكم بأقل قدر ممكن من المواد الدهنية (زيت ـ زبدة ـ حليب ـ قشدة).
- عند إعداد صلصات السلطة استبدلوا جزءاً من الزيت بالماء أو مرق الخضار البارد.
- استبدلوا الزبدة والسمن النباتي بزيت الزيتون.
- اختاروا المايونيز الخفيف.
- استخدموا التوابل بسخاء وكذلك الثوم والبصل والأعشاب المنكهة مثل الغار والقصعين والمردقوش والصعتر وإكليل الجبل والحبق…
- إذا شعرتم بالجوع بين الوجبات لا تـنقضوا على البسكويت والحلويات والمكسّرات بل فضّلوا الفوشار المعد من دون مواد دهنية (في الميكرويف) أو بقليل جداً من الزيت النباتي.
- أو تـناولوا عرنوساً من الذرة مسلوقاً أو مشوياً.
- يمكنكم أيضاً أن تأكلوا نوعاً من الخضار كالجزر والخيار أو حبة فاكهة.
- وطبعاً لا تـنسوا شرب الماء والرياضة.
ملاحظة هامة: استخدموا أطباقاً صغيرة الحجم لئلا تسكبوا فيها الكثير من الطعام!!.
هل كنـتم تعلمون؟
غرام واحد من الدهون = 9 كالوري.
غرام واحد من السكر = 4 كالوري.
تحتاج المرأة:
ما بين 1400 إلى 1600 كالوري يومياً حسب نشاطها الجسدي.
يحتاج الرجل:
ما بين 1600 إلى 2000 كالوري يومياً حسب نشاطه الجسدي.
الكالوريهات لا تـتشابه
كالوري الشوكولا ليس مثل كالوري السمك لأن تحوّلهما الغذائي في الجسم مختلف.
المصدر: كتاب 120 وصفة للنحافة الصادر عن دار الفراشة