10 طرق لتحضير عصير الكركم ( العقدة الصفراء ) لعلاج الأوجاع والالتهاب

فوائد الكركم الصحيّة:

عصير الكركم: الكركم يحتوي على أكثر من مئة مكوّن صحّي، منها الكركمين curcumin. هذا العنصر يحتوي على مضادات الأكسدة، مضادات الالتهاب، مفرز choleretic، مضادات الميكروبات، وطارد للرّيح.

يستخدم الكركم في طب الأعشاب لالتهاب المفاصل الروماتويدي، التهاب القزحيّة المزمن، التهاب الملتحمة، سرطان الجلد، الجدري، جدري الماء، معالجة الجروح، التهابات المسالك البوليّة، وأمراض الكبد. يستخدم أيضاً للخلل في عمليّة الهضم وحالات عسر الهضم مثل فقدان الشهيّة، الشعور بالتّخمة بعد الأكل، ومشاكل الكبد والمرارة.
يستطيع الكركم أيضاً محاربة الأمراض التنكسيّة مثل الألزهايمر، حالات الالتهاب مثل التهاب المفاصل، ومشاكل الصحّة النفسيّة مثل الكآبة.

فوائد أخرى:

1. يحارب الالتهاب أفضل بكثير من الأدوية المضادّة للالتهاب.
2. محفّز للهرمونات.
3. يحارب مرض هنتنغتون Huntington ومرض باركنسون Parkinson.
4. يخفّف خطر الأمراض القلبيّة.
5. يمنع السّرطان.

10 وصفات لعصير الكركم تحفّز الصّحة والعافية :

إذا كنتم لا تستطيعون تناول الكاري يوميّاً، اشربوا هذا العصير بدلاً من ذلك!

1- حليب الكركم الذّهبي

ستحتاجون إلى :

1. كوبين من الحليب، من الأفضل أن يكون حليب جوز الهند أو حليب اللوز صنع منزلي
2. ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
3. ملعقة صغيرة من بودرة الكركم
4. رشّة من الفلفل الأسود
5. العسل (لتحسين الطعم)

طريقة التّحضير:

1. سخنّوا الحليب أوّلاً على نار متوسّطة الحرارة كي يبدأ البخار بالظّهور.
2. ثم أضيفوا البهارات.
3. حرّكوا المزيج لدقائق قليلة ثمّ ضعوه جانباً كي يبرد لمدّة عشر دقائق.
4. اشربوه وهو ساخن.

2- عصير الكركم المثلّج

ستحتاجون إلى :

1. كوب من المانغا المثلّجة
2. ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند
3. نصف موزة
4. ملعقة صغيرة من بودرة الكركم
5. ملعقة صغيرة من بذور الشيا
6. نصف ملعقة صغيرة من القرفة

طريقة التّحضير:

1. ضعوا جميع المكوّنات في خلّاط واخلطوا كي يذوب الثلّج. أضيفوا الماء أو حليب جوز الهند اذا وجدتم حاجة لذلك.
2. اشربوه على الفور.

3- شاي الكركم

ستحتاجون إلى :

1. كوب أو كوبين من الماء
2. ملعقة صغيرة من جذور الزّنجبيل
3. ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من بودرة الكركم
4. رشّة من بودرة جوزة الطيّب
5. ملعقة صغيرة من القرفة أيضا
6. رشّة من الفلفل الأسود
7. نحتاج أيضا لحليب جوز الهند (اختياري)
8. العسل الصّافي (اختياري)

طريقة التّحضير :

1. اغلوا الماء في قدر صغيرة على نار مرتفعة الحرارة.
2. عندما يغلي الماء، خفّفوا النّار إلى حرارة متوسّطة وأضيفوا البهارات.
3. ثم حرّكوه لمدّة خمس دقائق، واشربوه وهو ساخن.
4. بعدها أضيفوا العسل والحليب للمذاق.

4- ماء الكركم مع الفلفل الأسود

ستحتاجون إلى :

1. ملعقة كبيرة من الكركم
2. ثم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
3. ملعقة صغيرة من زيت الزّيتون وزيت جوز الهند

طريقة التّحضير:

اخلطوا جميع المكوّنات في كوب ماء واشربوه فوراً!

5- لاتيه الكركم

ستحتاجون إلى :

1. كوب من حليب اللّوز أو حليب جوز الهند، غيّر محلّى
2. ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند
3. رشّة من الفلفل الأسود
4. ملعقة كبيرة من جذور الزّنجبيل المبشور
5. ملعقة كبيرة من جذور الكركم المبشور
6. العسل الصّافي
7. ملعقة صغيرة من بودرة القرفة

طريقة التّحضير :

1. سخّنوا الحليب في قدر صغيرة على نار متوسّطة الحرارة. أضيفوا جميع المكوّنات إلى العسل على القدر.
2. عندما يغلي المزيج، خفّفوا حرارة النّار وحرّكوه لمدّة تتراوح بين 5-10 دقائق.
3. ثم ضعوه جانباً كي يبرد لمدّة 10 دقائق.
4. صفّوا المزيج وأضيفوا العسل.

6- شاي الكركم بحامض اللّيمون

ستحتاجون إلى :

1. كوب من الماء المغلي
2. ملعقة كبيرة من عصير حامض اللّيمون
3. البهار الحار
4. 8/1 ملعقة صغيرة من الكركم
5. و8/1 ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون أيضا
6. عسل (لتحسين المذاق)

طريقة التّحضير:

ضعوا عصير حامض اللّيمون، الكركم، الزّنجبيل، والبهار الحار في كوب، ثم أضيفوا فوقها الماء وحلّوا الشّاي بالعسل.

7- منشّط الكركم

ستحتاجون إلى :

1. ثلاثة أكواب من ماء جوز الهند
2. نصف كوب من شرائح الزّنجبيل
3. حامض اللّايم واحدة، مقطّعة إلى أربع قطع ومعصورة
4. ملعقتين صغيرتين من العسل
5. ملعقة كبيرة من الكركم المطحون
6. 4/1 ملعقة صغيرة من حب الهال
7. البهار الحار (حسب الذوق)

طريقة التّحضير:

1. ادمجوا المكوّنات في اناء زجاجي، اغلقوه وخضّوه جيّدا ثمّ ضعوه في البرّاد طوال اللّيل.
2. يُشرب بدرجة حرارة الغرفة.

8- قهوة الكركم

ستحتاجون إلى :

1. 220غ من القهوة القويّة
2. نصف ملعقة من القرفة المطحونة
3. 8/3 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
4. ملعقة صغيرة من الزّبدة غير المملّحة
5. نصف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند
6. العسل الصّافي (اختياري)

طريقة التّحضير :

1. ضعوا القهوة في الماء الساخن مع القرفة والكركم.
2. ضعوها جانباً لتبرد قليلاً.
3. ثم ضعوا القهوة في خلّاط مع الزّبدة، زيت جوز الهند، والعسل الصّافي.
4. اسكبوا القهوة في فنجان واشربوه.

9- شراب الشّوكولاتة السّاخنة

ستحتاجون إلى :

1. علبة من حليب جوز الهند الكامل الدّسم
2. نصف كوب من المياه النقية
3. 8/1 ملعقة صغيرة من بودرة الكركم
4. 3 حبات هال مطحونة
5. نصف ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المبشور
6. عود من القرفة أو ربع ملعقة صغيرة من بودرة القرفة
7. ملعقتين كبيرتين من العسل
8. رشّة من ملح الهملايا البحري
9. ملعقتين من الكاكاو الصّافي
10. نصف ملعقة من خلاصة الفانيليا

طريقة التّحضير :

1. سخّنوا حليب جوز الهند، الماء، الكركم، حب الهال، الزّنجبيل، القرفة، وملح البحر في قدر متوسّطة الحجم علىنار متوسّطة الحرارة.
2. حرّكوا المزيج على نار منخفضة لمدّة عشرة دقائق.
3. ثم ضعوه بعيداً عن الحرارة وأضيفوا الكاكاو الصّافي وخلاصة الفانيليا.
4. حرّكوه جيّدا.
5. ثم قوموا بتصفيته ثمّ اشربوه مع العسل.

10- عصير الكركم المضاد للالتهاب :

ستحتاجون إلى :

1. 4/1 حبة أناناس كبيرة.
2. جزرتين كبيرتين أو ثلاثة.
3. مياه معدنيّة غازيّة.

طريقة التّحضير:

1. اعصروا الجزر والأناناس حتّى تحصلوا على كوب ونصف من العصير.
2. ثم ضعوا العصير في كوب زجاجي حتّى يمتلئ نصفه. أضيفوا الكركم وحرّكوه.
3. ضعوا المياه المعدنيّة الغازيّة فوق المزيج واشربوا.