إليك من آي فراشة وصفة مثالية لأمسيات الأسبوع : إنها سهلة التحضير حقاً ولا تتطلب إلا 20 دقيقة من الطهو لأن حصص اللحم فيها صغيرة. املأي قالب المافن بلحم البقر المفروم
المكونات:
- جزرة واحدة
- حبة كوسى واحدة
- 500 غرام من لحم البقر المفروم
- بيضة واحدة
- كوب من فتات التوست
- نصف كوب من الجبنة المبشورة
- ملعقة كبيرة من الخردل
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- صلصة الطماطم
- حبق
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 180°.
قشري جزرة وحبة كوسى على قماش نظيف واضغطي عليهما بقوة لاستخراج عصير الخضار.
في وعاء كبير، ضعي لحم البقر المفروم، البيض، فتات الخبز، الجبن المبشور، الخردل ومعجون الطماطم. امزجي المكونات بيديك.
ادهني قالب المافن بزيت الزيتون. اصنعي كرات بالمزيج واملأي بها القوالب.
تبلي اللحم بالقليل من صلصة الطماطم والحبق، ثم اطهيها في الفرن مدة 20 دقيقة.
اليكم من موقع آي فراشة وصفة مربّى الطماطم
المكوّنات:
- كيلوغرام واحد من الطماطم
- 400 غرام من السّكّر
- عصير حامضة
- عود قرفة
طريقة التحضير:
- إبدأوا بغلي الطماطم: يجب أن تملأوا طنجرة بالماء وأن تضعوها على النار. عندما يغلي الماء ضعوا كيلوغرامًا من الطماطم فيه واتركوها لمدة دقيقة تقريبًا. عندما تغلي الطماطم أخرجوها من الماء ودعوها تبرد في الماء البارد. والآن أصبح تقشيرها سهلًا. أزيلوا منها البذور!
- الآن أزيلوا لبّ الطماطم: يمكنكم وضع اللّب في وعاء آخر. وعندما تخرجون اللّب أضيفوا السّكّر وعصير الحامض واتركوا المزيج يرتاح لمدّة ساعة. هذا الأمر يسمح بالتّخلّص من حموضة الطّماطم وهكذا تُمزَج النكهات.
- الآن حان الوقت لكي تضعوا كافة المكوّنات في طنجرة وتبدأوا بطهوها على نار خفيفة:لا تنسوا أن تضيفوا عود قرفة فيضفي عليها مذاقًا لذيذًا. يدوم الطهو حوالى ساعة. خلال هذا الوقت إحرصوا على أن تكون المكوّنات على نار هادئة وانتبهوا إلى طبختكم كيلا تحترق.
- أطفئوا النار عندما تحصلون على عجينة ناعمة وخفيفة. اتركوها ترتاح لمدة نصف ساعة لكي يشتدّ المربّى.
- والآن يمكنكم أن تسكبوا مربّى الطماطم في أوعية زجاجية لكي تحفظوها. يُنصَح بتعقيم الأوعية: لهذا يمكنكم أن تضعوا المربّى في مراطبين وأن تضعوها في الماء المغليّ.