لا تخافوا الزبدة بعد اليوم !

لقد أخافونا لوقت طويل من الزبدة الطبيعيّة لكن الأبحاث تشير إلى أنها أفضل بأشواط من أنواع السمن النباتي والزيوت النباتية المهدرجة.

الزبدة غير مؤذية للصحة لا بل مفيدة جداً إذا تناولناها نيّئة بدون طهو لأنها تفسد عند طهوها. كما ينبغي مراعاة الكميّة إذ ينبغي ألا تتخطّى الملعقة الصغيرة يومياً. اختاروا دائماً أفضل أنواع الزبدة الطبيعيّة. وفي ما يلي منافع الزبدة العديدة:

– الزبدة غنية بأحد أشكال الفيتامين A الأكثر قابلية للامتصاص، وهو ضروري لصحة الغدتين الدرقية والكظرية

– تحتوي على حمض اللوريك، وهو رائع لعلاج العدوى الناجمة عن الفطريات وخاصة الكانديدا

– تحتوي على الليسيتين الضروري لأيض الكولسترول

– تحتوي على مضادات أكسدة لحماية الشرايين من الجذور الحرة

– مصدر مهمّ للفيتامينين E و K ومعدن السيلينيوم الحيوي

– تحتوي على اليود السهل الامتصاص

– الدهون الموجودة في الزبدة تتمتع بخصائص مضادة للسرطان وللأورام

– يساعد الفيتامين D الموجود في الزبدة على امتصاص الكالسيوم

– تحمي من تسوّس الأسنان

– تقي من التشنّج العضلي

– تحمي من تكلّس المفاصل وإعتام عدسة العين وتكلّس الغدّة الصنوبرية

– مصدر طاقة سريعة لا تخزّن في أنسجة الجسم الدهنية

– الكولسترول الموجود في دهون الزبدة ضروري لنمو دماغ الطفل وجهازه العصبي.