لا مفرّ من الخضار. أكانت كبيرة أو صغيرة يجب أن نأكل منها كلّها حتى ولو كان طعمها كريهًا بالنسبة إلى البعض. ولكن جرّبوا وصفة البروكولي الصحية التي تقترح عليكم طبقاً إضافياً لذيذاً سهل التحضير مع بعض المكوّنات فقط. وهكذا ربما يصبح البروكولي (وكافة الخضروات الأخرى) الطعام المفضّل للأشخاص الأكثر تأنفاً.
ما تحتاجون إليه من أجل وصفة البروكولي:
- 340غ من البروكولي
- 55غ من البصل الأخضر
- سنّ ثوم
- 150غ من الجبنة المبشورة
- 125غ من مسحوق الكعك (بقسماط)
- بيضة
- ملح وفلفل
- صلصة حارّة (إختيارية)
ما عليكم فعله:
- قطّعوا البروكولي قطعًا كبيرة واطهوها لمدّة دقيقتين في طنجرة ماء.
- صفّوا البروكولي. ثم قطّعوها إلى قطع أصغر وضعوها في وعاء. أضيفوا إليها الجبنة والبصل الأخضر والبيض والثوم والفلفل والملح والصلصة الحارة إذا رغبتم بنكهة حارّة قليلًا.
- إستمرّوا بعَجن المكوّنات إلى أن تحصلوا على قِوام متّسق. واتركوها ترتاح لمدّة ساعتَين في البرّاد.
- بعد بعض الوقت شكّلوا كرات متماسكة بهذا المزيج…
- وضعوا الكرات على الصينية
- اشووها في الفرن على حرارة 200 د.م. لمدّة 17 إلى 20 دقيقة. مممممم! رائحتها شهيّة!
إذًا حتى ولو كنتم بعد هذه الوصفة ما زلتم لا تحبّون البروكولي لا يمكننا أن نفعل لكم أي شيء إلا أن نقترح عليكم تجربة هذه الوصفة بخضروات أخرى! صحتين!
إليكم طريقة تنظيف البروكولي قبل استخدامه:
- لغسل البروكولي، أول ما ينبغي القيام به هو إزالة الأوراق التي تغطيه إذا كانت لا تزال موجودة. كما ينبغي قطع جميع السيقان وترك الجزء الطري من البروكولي فقط.
- ثم ننصحكم بالتأكد إذا كان في البروكولي أجزاء تالفة، سواء أكان ذلك بسبب ضربة ما أو لأنه بدأ في التعفن. إذا بدأ في التعفن، أزيلوا الأجزاء المتعفنة بسكين. كما أن الثقوب في أوراق البروكولي تشير إلى غزو الحشرات. بما تجدون أيضاً بعض فضلات الحشرات. هذه الثقوب لن تؤذيكم، لكن اغسلوا الخضار جيداً وعقّموها.
- الخطوة التالية لغسل البروكلي هي وضعه تحت حنفية ماء بارد. وبذلك، ستنجحون في التخلص من أهم البقايا مثل التراب.
- كما يمكنكم وضع البروكولي في طبق أو وعاء به ماء وخل للقضاء على الحشرات المحتمل وجودها. ثم اتركوه منقوعاً لبضع دقائق واغسلوه مرة أخرى قبل الطهي.
- يعتبر الملح من المنتجات الطبيعية الأخرى التي يمكنكم إضافتها إلى الماء لغسل البروكولي بدلاً من الخل. وبالتالي، لن يكون من الضروري استخدام منتجات قوية/مضرة مثل المواد الكيميائية التي تعرض في السوبر ماركت.
- عندما ينظف البروكولي جيداً، يمكنكم طهيه بالطريقة التي تريدونها. بالصحة والعافية!
- تابعونا أيضا على صفحتنا على الفيسبوك: ريجيم ورياضة