غالباً ما نعتبر المكسرات مصدراً للدهون والسعرات الحرارية لكن في الواقع هذا النوع من المكسرات يجب أن تأكلي منه كل يوم لأنه يساعدك على النحافة!
اللوز غني بالبروتينات وهو بديل جيد عن اللحوم الحمراء والبيض. تكشف الدراسات عن أن 30غ من اللوز يحتوي تقريباً على نفس نسبة البروتينات الموجودة في الحصة نفسها من اللحم الخالي من الدهن. وما يجعل اللوز أفضل من اللحم هو أنه غني بالألياف التي تمتصّ الدهون وتمنع الجسم من امتصاصها. فتخفف بالتالي من نسبة استهلاك الوحدات الحرارية وتساعد على النحافة.
يحتوي اللوز على حمض الأولييك وهو نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة التي نجدها عادة في زيت الزيتون، وهذا الحمض مسؤول عن خفض معدل الكولستيرول في الجسم. وقد أظهرت دراسة في جامعة تورونتو أن الأشخاص الذين يتناولون على الأقل 30 غ من اللوز يومياً يتراجع لديهم الكولستيرول السيء ويرتفع الكولستيرول الجيد.
اللوز غني أيضاً بالفيتامين E الذي يتمتع بقدرة على منع تأكسد الخلايا ويحمي القلب.
كما يؤخر اللوز امتصاص السكر في الجسم وبالتالي من المفيد تناوله مع المأكولات النشوية أو السكرية.
وهكذا نرى أن اللوز يجب أن يكون جزءاً من أي حمية منحّفة لأنه حليف النحافة بامتياز.