يحتوي البصل على الكبريت وهو مضاد حيوي شديد الفعالية، وعلى الكيرستين وهو مضاد فعّال للالتهابات.
أظهرت هاتان المادتان قدرة على قتل مختلف أنواع البكتيريا مثل الستربتوكوكس المتحوّلة، التي تسبب تسوّس الأسنان.
البصل النيء أكثر فعالية من البصل المطهو للوقاية من التسوس، فاستخدموه إذاً في السلطة وصلصات الغموس.