الطّبخ الصّحي

الباييلا بالدجاج : والبازيلاء والنبدورة (الطماطم) واللحم أو المحار. في هذه الوصفة سنستبدل الزعفران بالطرخون وسنستخدم الدجاج بدل التشوريتزو (السجق الحار). نصائح صحية: الباييلا هو طبق إسباني يمزج نكهة الزعفران مع الأرز والثوم والبصل…

كعك البراوني : السعرات الحرارية للقطعة: 60 المقاديـر: كوب من الزبـدة. قطعتان مستطيلتان من الشوكولا غير المحلى. كوبـان من الطحيـن الكامل. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من بـيكربونات الصوديوم. 1/2 كوب من السكر صناعي 4…

تحلية صحّية بالشوكولاته: هذه الوجبة السريعة من أشهى المأكولات الكاملة للتحلية. حضّري كميّة كبيرة منها، احفظيها في البرّاد وتلذّذي بها متى شئت. إنّها تصلح للوجبات الخفيفة للأولاد بعد المدرسة، ولموازنة مستوى السكر في الدم في وسط النهار،…

كرات لحم: الحصـص الغذائيّة: 220 وحدة حراريّة، 29 غ بروتينات، 8 غ دهنيات، 9 غ سكّريات. المقاديـر (4 أشخاص): 600 غ من لحم البقر الخالي من الدهون. حبّة بندورة (طماطم) واحدة. علبة صغيرة من صلصة الطماطم. 3 ملاعق…

فطائر البطاطا الحلوة : كمية: 4 حصص (12 فطيرة) مدة التحضير 30 دقيقة على الأقل. يحبها الأولاد. مقادير الفطائر : 6 أكواب من البطاطا الحلوة المسلوقة والمهروسة ربع كوب من الطحين العادي نصف ملعقة صغيرة من الخميرة ربع ملعقة صغيرة من…

تختلف الأراء في الإجابة عن هذا السؤال. البعض يقول لا داعي لسلق القنبيط (الزهرة) قبل طهوه أو قليه والبعض الآخر يصرّ على أهميّة هذه الخطوة وإلا... ما هي حقيقة هذا الأمر إذاً؟ يحتوي القنبيط على أحماض نباتية تجعل روائح كبريتية تفوح منه…

عجة البندورة : مدة التحضير 30 دقيقة على الأقل. يحبها الأولاد. المقادير (حصة واحدة) : نصف شريحة من الخبز الكامل نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فص من الثوم مهروس بياض ثلاث بيضات كبيرة ملعقة صغيرة من الماء ملح (اختياري) ملعقة…

تحضير الطعام في المنزل هو الطريقة الأسرع والأقلّ كلفة لفقدان الوزن. ولكن لسوء الحظّ يجب أن نتعلّم كيفيّة تحضير الطعام الصحيّ بالمكوّنات الصحيحة والكميّة الصحيحة. فعدم معرفة بعض أسرار الطهو قد يؤثر في نظامكم الغذائي وصحّتكم حتى لو كنتم…

إن ارتشاف فنجان من البابونج قبل النوم بساعة أو نصف ساعة يساعد على التخفيف من الالتهابات في معدتك وعلى إحداث توازن في مستوى الأحماض فيها. كما أنه مذهل في تخفيف الضغط النفسي الذي يؤدي إلى ارتد الأسيد وسيساعدك على النوم ليلاً بشكل جيد.…

انقعوا بعض اللحم أو السمك أو الدجاج واذهبوا إلى العمل أو إلى النوم، وحين تعودون ستجدون طبقًا شهيًّا جاهزًا للطهي. في ما يلي أسرار النقيع الذي ينجح في كل مرّة ويعطيك أطباقاً ولا أشهى! ما هو النقيع؟ هو خليط سائل ينقع فيه الطعام قبل…