القمح

الغلوتن gluten هو بروتين موجود بشكل طبيعي في القمح، الشعير والجودار. يرتبط حتى الآن أكثر من 50 مرضاً بالغلوتن. ولكن يعتقد أن 99 % من الأشخاص المصابين إما بعدم القدرة على تحمل الغلوتن وإما بمرض السيلياك لم يتم تشخيص حالتهم بعد. إليكم من…

هل فكرت يوماً أن تكون مادة واحدة في طعامك هي السبب في بدانتك؟ هذه المادة التي قد تبدو لك بريئة تثير في جسمك رد فعل يسمّى " عدم التقبّل". ومع أنك قد تكون معتاداً عليها ولا تتهمها بأي ذنب إلا أنها في الواقع تزيد وزنك وخاصة على مستوى البطن.…

دخلت عادات كثيرة إلى الفطور الصباحي منها ما هو جيد ومنها ما هو سيء ومن هذه العادات دخلت هذه المادة التي تؤذينا جميعا وتؤذي مريض السكري بشكل خاص ، علماً أنهم يسوقونها على أنها مادة غذائية صحية. هذه المادة هي الكورن فليكس بمختلف أنواعها…

اتعاني من السكري؟ ، أتعاني من الضغط المرتفع وأمراض القلب؟ أتعاني من السرطان ؟ إليك ما يجب أن تعرفه لتحارب مرضك قبل أن يقضي المرض عليك. يمكن للبدانة ولداء السكري وأمراض القلب وحتى السرطان أن يكون "متوارثاً في العائلة"، أيّ أنّ السلف…

إنه لأمر مدهش حقاً أن يتمكّن بعض الأشخاص من استخدام شيء بسيط مثل كربونات الصودا أو فيتامين C للتغلب على أمراض تهدّد الحياة. وهذه قصة رجل عمره 74 عاماً مع سرطان المعدة، وكيف أنه رفض العلاج الكيميائي ليتغلب على مرضه بفضل عصير عشبة!…

بعدما اصبحت مسألة عدم تقبل الجسم للغلوتين مفهوماً طبياً أساسياً وليس ثانوياً، حان الوقت للفت الانتباه إلى قوة المادة الكيميائية الموجودة في القمح ، المسماة غلوتين وهي المادة المسؤولة عن عدد كبير من التأثيرات المرضية ، المنتشرة في كل مكان…

نادراً ما تتم مناقشة العلاقة ما بين القمح وأمراض القلب حتى من قبل الذين يدعون إلى أنظمة غذائية خالية من الحبوب ومن القمح، إلا أن القمح يلحق الضرر بالقلب ويسجّل ما يفوق مائتي أثر جانبي مضرّ بالصحة: سميّة القمح. ولم لا يصحّ هذا في…

ما هي تلك المادة الخطرة الموجودة في القمح التي تستطيع أن تخرق حاجز الدماغ الذي يصعب اختراقه يخترق غلوتن القمح حاجز الدماغ ويستطيع الانتقال بين أنسجة الدماغ بحرية، حتى أن قدرة الغلوتن على اختراق حاجز الدماغ جذبت أنظار مطوري الأدوية…

غلوتن القمح سم للمناعة غلوتن القمح يسبب ضمور الغدة الزعترية عند الجرذان ويلتصق بشكل مباشر بكريات الدم البيضاء. وتبين أن الاجسام المضادة لغلوتن القمح في جسم الانسان تتفاعل مع البروتينات الأخرى وتسبب امراضاً ذاتية المناعية. والواقع أن…

اللكتينات هي بروتينات ملتصقة بالسكر. عبر آلاف السنين عمل الإنسان على زراعة القمح بطريقة دقيقة للحصول على كميات كبيرة من البروتينات ، فكانت النتيجة ان ازداد تركز لكتن الغلوتن في الوقت ذاته. ومما لا شك فيه ان هذا قد ساهم في هيمنة القمح كأحد…