لحم الكبد

كل الحضارات استخدمت الأعضاء الداخلية للحيوان كمصدر للغذاء. لكن منافع أو مضار هذه الأعضاء لا يزال مثيراً جداً للجدل. فإذا كانت هذه الأعضاء مصفاة للسموم كيف يمكن أن تكون مغذّية؟ ما لا يدركه العديد من الناس هو أن هذه الأعضاء، وخاصة الكبد،…