الطّبخ الصّحي

العدس بالكاري : المقاديـر (6 أشخاص) : كوب و3/4 الكوب من العدس المجفف المنظف 3 إلى 4 أكواب من الأرز البسمتي المسلوق ملعقـتان صغيرتان من زيت الزيتون حبة فليفلة خضراء صغيرة الحجم مفرومة فرماً خشناً بصلة متوسطة الحجم…

البيتـزا الصحّية : تعتبر البيتزا طريقة حياة لدى بعض الأسر. ما من شيء لا يمكن وضعه في البيتزا المنزلية الصنع. عجينة البيتزا الأساسية ملعقة طعام من الخميرة كوب مياه فاترة كوبان ونصف إلى ثلاثة أكواب طحين (الأفضل استخدام طحين القمح…

اعداد صلصة هل تحتاجين مساعدة من زوجك أو أحد أولادك لإعداد السلطة في حضورك أو في غيابك؟ هذه الطريقة لن تترك أي عذر لهم! لن يقولوا لك نحن لا نعرف كيف نعدّ الصلصة بعد اليوم. الطريقة المثالية لإعداد صلصة شهية كل مرة تحتاجين…

سلطة البطاطا : المقاديـر : 8 حبّات بطاطا متوسطة الحجم حبّتا بصل أحمر صغيرتا الحجم ملعقـتان من الخردل ملعقة صغيرة من الخل 4 ملاعق من زيت الزيتون حفـنة زعفـران نصف باقة ثوم أخضر ملـح وبهـار طريقة التحضير :…

تحضير سلطة في معظم الأحيان نحن لا نأكل ما يكفي من الخضار لأننا لا نملك الوقت ولا الهمّة الضرورية لغسل الخضار وتقطيعها. لكن إليك طريقة بسيطة جداً تسهّل عليك إعداد السلطة قبل يوم دون أن تذبل الخضار. وهكذا عندما تجوعين…

الوقاية من التعفن يا لها من حيرة نصاب بها حين نفتح وعاء معجون الطماطم الذي صنعناه بأيدينا أو اشتريناه جاهزاً لنرى أن طبقة من العفن قد تكوذنت على وجهه. هل نرميه؟ أم هل ننزع الطبقة العفنة ونستهلكه كالعادة؟ ماذا يمكنك أن تفعلي لتجنّب تعفن…

ناغـتـس : المقاديـر (لشخصين): 450 غ من قطع صدر الدجاج نصف كوب من الحليب 75 غ من الطحين ملعقـتان صغيرتان من الفلفل الحرّيف ملعقة صغيرة من الكاري ملعقة صغيرة من الكمون الناعم ملعقة صغيرة من بودرة جوزة الطّيب ملعقة…

إسكالوب الدجاج: المقاديـر (4 أشخاص) : 4 صدور دجـاج 40 غ زنجبـيل طازج حصّان من الثـوم 40 غ من البازيلاء ملعقـتان من زيت دوار الشمس مكعّب مرق دجاج خالي من الدهون 200 غ من براعم الخيزران المعلّب (bamboo shoots)…

طماطم محشوّة : المقاديـر : 4 حبات من البندورة (الطماطم) علبة صغيرة من الذرة علبة من التونة المنـقوعة بالماء بياض بـيضتين مسلوقتين باقة من البقدونس عصير نصف ليمونة حامضة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ملـح وبهـار…

قشدة الشوكولاتة بنكهة الحمضيات: المقاديـر (4 أشخاص) 100 غ من الشوكولاته السوداء ملعقـتان صغيرتان من عصير البرتـقال قليلٌ من قشر البرتقال عصير حامـض بـياض 8 بـيضات طريقة التحضير : ذوّب الشوكولاته بطريقة البان ماري،…