الطّبخ الصّحي

شراب الرمان: معظم الأصناف التجارية المتوفرة في الأسواق لا تحتوي على أي رمان إنما على نكهات اصطناعية وملونات. شراب الرمان الأحمر المعدّ في المنزل رائع لتحضير العصير والصلصات والتحليات كالشيزكيك وفطائر الفواكه أو الآيس كريم. الكمية: كوب…

المعكرونة الصدفية المحشوة بصلصة البستو : المكونات 400 غراماً من المعكرونة على شكل صدف 400 غراماً من جبنة الريكوتا نصف كوب من مرق الخضار بستو الحبق (الريحان) البستو متوفّر في الأسواق جاهزاً ويمكنكم أيضاً تحضيره في المنزل…

تشيز كيك بالشوكولا : المقاديـر 1/2 كيلو من اللبن الرائب الخالي من الدسم 8 ملاعق كبـيرة من السكر 3 ملاعق كبـيرة من نشاء الذرة 1/4 كوب من الكاكاو غير المحلى بـياض 3 بـيضـات 1/2 كوب من بودرة الحليب الخالي من الدسم…

طريقة لتقشير البطاطا في كل مرّة أريد فيها أن أقشّر البطاطس المسلوقة أخسر الكثير منها لأنني إذا قشّرتها وهي ساخنة أحرق يدّي ولا أتحكم بعملية التقشير وإذا تركتها تبرد تلتصق القشرة ويصبح تقشيرها صعباً! الحل الأسرع والأسهل هو الطريقة التي…

دجـاج تـندوري : المقاديـر (4 أشخاص): 4 صدور دجاج (130 غ للقطعة) 3 حصوص ثـوم علبتا لبن رائب ملعـقة زنجبـيل ملعقـتان من البابريكا نصف ملعقة من الفلفل الحريف الناعم ملعقة كزبرة يابسة ملعقة كمـون ملعقة من عصير…

 بايـلاّ : المقاديـر (4 أشخاص) : كوبان من الأرز الكامل 100 غ من اللوبـياء الخضراء جزرتـان بصلتا شمّار 150 غ من الفطر 12 بصلة صغيرة حبة كوسـى فليفلة صفراء حـبـق رشّـة زعفران طريقة التحضير : أزل بذور…

علاج ضغط الدم المرتفع : باختصار، إذا تضمن نظامك الغذائي ما يكفي من البوتاسيوم فستتراجع إمكانية انسداد الشرايين ويمكن للدم أن يمرّ عبرها بسهولة وفاعلية ليصل إلى القلب. تُظهر الأبحاث أن تناول المزيد من المأكولات الغنية بالبوتاسيوم…

يخنة الثمار البحرية : المقاديـر (3 أشخاص) : حص من الثوم 1/2 ملعقة صغيرة من الصعتر البري أو الحبق أو صعتر الأوريغانو 1/2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة حوالي 1/2 كيلو من سمك القد الأبيض المقطع إلى مكعبات كوبان ونصف من البندورة…

دجاج بالمعكرونة : المكونات : 4 قطع من صدور الدجاج 900 غ من المعكرونة كوبان من الكريما الحامضة ملعقة صغيرة من بودرة الثوم ملعقة صغيرة من بودرة البصل ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية (خليط من الأعشاب اليابسة: الحبق…

الدجاج اليوناني : المقاديـر (4 أشخاص) : ملعقـتان صغيرتان من زيت الزيتون 1/2 ملعقة كبـيرة من القرفة صدران من الدجاج مقطّعان إلى نصفين مع عظمهما ومنزوع منهما الجلد 1/2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً فصا ثوم…