المكسرات

المرة الأولى التي شاهدت فيها هذه الأسطورة كانت في الفيديو الذي انتشر على نطاق واسع، ولم أستطع أن أصدق عينيّ. هذا المثال الكامل للصحة، للحيوية وللشباب مع خصر رشيق ووجه بدون تجاعيد لها من العمر أكثر من 70 سنة ! إنها تتبع النظام النباتي…

نقع البذور: أول جواب يتبادر إلى الذهن هو أن البذور والمكسرات تحتوي مواد كابحة للأنزيمات تتداخل مع عملية الهضم وتعرقل قدرة الجسم على امتصاص بعض المواد المغذية. درس العديد من العلماء هذه الظاهرة وأعلن بعضهم أن حتى عملية…

تمزق الغضروف هو من المشاكل الصحية المنتشرة. إنه غالباً مؤلم جداً، ولكن يُعتقد حالياً أن التغذية الصحيحة تساعد الغضروف المعطوب على أن يجدد نفسه بشكل أسرع. الغضروف هو عضو في الجسم مرن جداً يعمل كداعم لبعض أعضاء الجسم الخفيفة جداً،…

المكسّرات مأكولات يحبّها الجميع. والإفراط فيها أمر سهل. إلا أن اختيار الأنواع المناسبة منها هو الأهم. خاصة إذا كنت تحاول أن تخفّض وزنك. فما هي المكسرات التي يمكنك أكلها من دون خوف من زيادة الوزن وأيّها ينبغي تجنّبها؟ أفضل المكسّرات…

منذ ثمانينات القرن الماضي علت موجة النظام الغذائي المنخفض الدهون حتى بلغت حدّ الجنون. وراح العديد من الناس يتردّدون في تناول الأطعمة الغنية بالدهون. لكن بعد أكثر من 30 سنة على الحملة ضد الدهون هل انتهت مشكلة البدانة؟؟ طبعاً لا، بل تفاقمت!…

المادة الغذائية التي نتحدث عنها هي السمك. كلنا يعرف أن السمك مفيد للصحة ولكن أهميته لرفع معدل الذكاء كبيرة جداً. فهل يقدر السمك حقاً على رفع معدل الذكاء عند أولادنا ؟ الذكاء، أياً يكن نوعه، يتأثر بما نستهلكه من دهون أساسية تعرف…

غالباً ما نعتبر المكسرات مصدراً للدهون والسعرات الحرارية لكن في الواقع هذا النوع من المكسرات يجب أن تأكلي منه كل يوم لأنه يساعدك على النحافة! اللوز غني بالبروتينات وهو بديل جيد عن اللحوم الحمراء والبيض. تكشف الدراسات…

كنت تعتقد أن هذا الطعام يزيد الوزن، لكن الأبحاث الحديثة تشير إلى أنه لا يحافظ على الوزن فقط بل يخفّضه إذا تناولته بطريقة معتدلة. اللوز طعام صحّي جداً لأنه لا يرفع مؤشر السكر في الدم GI. مؤشر السكر في الدم يشير إلى سرعة ارتفاع مستويات…

د. باتريك هولفورد نعم بعض الأطعمة يُعتبر صحياً إلا أنه من الضروري الانتباه إلى عدم الإفراط في تناولها لأنها تزيد الوزن. اكتفوا منها بالكميات المحدّدة لأن بعضها غني بالدهون والبعض الآخر بالسكر. ما فما هي هذه الأطعمة؟ الفواكه: اختر…

إذا ما وضعت يوماً مفتاح سيارتك في الثلاجة عن طريق الخطأ أو ركنت سيارتك في القسم الخاطئ من المرآب أو عجزت عن التفكير بوضوح من دون سبب ظاهر، فلا تستغرب لأنك لست وحدك الذي تعاني. والواقع أننا نعاني في كثير من الأحيان من تشوش في الذهن…