زيت القلي

مع أن قشر البطاطس قابل للاستهلاك تماماً ومع أنه يحتوي على الكثير من الفوائد، لكننا غالباً ما نرميه قبل استعمال البطاطس في الطبخ. بالنسبة للبعض، إنها مسألة عادة أو طعم، بالنسبة للبعض الآخر فهم يحترسون من المواد الكيميائية الموجودة في القشرة.…

برأيكم هل هناك فرق بين طماطم مقطوفة حديثاً وصلصة طماطم في علبة معقمة ؟ بين المشمش الطازج والمشمش المحفوظ ؟ بين الجزر النيء والجزر المطبوخ ؟ وأيضاً بين اللوز الطبيعي واللوز المحمص والمملح ؟ أكبر خطأ نرتكبه هو أن نظن أن طعامنا هو بكل بساطة…

إن طهو المأكولات هو فنّ بحدّ ذاته لا سيّما عندما يتعلّق الأمر بالحفاظ على الحد الأقصى من خصائصها الغذائية وتجنّب تكوّن العناصر المسرطنة. وفي أغلب الأحيان ينصَح بعدم قلي الخضروات ولهذا السبب اكتشف الباحثون في جامعة غرناطة أي زيت يجب…

التخلص من زيت القلي كم مرّة تستعملين زيت القلي نفسه ؟ مرتان أو خمس مرّات أو أكثر ؟ كيف تتخلّصين عادة من زيت القلي بعد استخدامه ؟ في بداية خبرتي كربة منزل قمت بسكب زيت القلي في حوض غسل الصحون وقد كلّفني ذلك انسداد مصرف الماء وعذاباً لساعات…