الكذبة # 4.هل حقاً البيض مضر بالصحة؟

يتم انتقاد الريجيمات العالية البروتينات بقوة لاتهامها بالتسبب بمشاكل في الكلى وبترقق عظام. فماذا عن هذا الاعتقاد؟
نكرر أيضاً مرة أخرى، العكس هو الصحيح.

تناول البروتينات يؤدي على المدى الطويل إلى جعل العظام أكثر صلابة ويقلل من خطر الكسور بشكل كبير، وذلك بحسب دراسة ضخمة قام بها حديثاً الباحثون في جامعة كونيكتيكت في الولايات المتحدة.

قال هؤلاء الباحثون أيضاً إن التقليل من استهلاك البروتينات يشكل خطراً على الأشخاص الذين يملكون عظاماً ضعيفة.
بما يتعلق بالكلى، يبدو أن هذه أيضاً خرافة : لم تكتشف الأبحاث المعمقة أي رابط بين الريجيمات الغنية بالبروتينات ومشاكل الكلى عند الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة.

يجب أن لا نخلط هذا مع حالة الأشخاص الذين يعانون من فشل كلوي والتي أكدت الدراسات أنه يجب تخفيض تناولهم للبروتينات للمحافظة على وظائفهم الكلوية المتدهورة.

تناول كميات أكثر من البروتينات وكميات أقل من الحبوب يخفض ضغط الدم ومستوى الكولسترول وخطر أمراض القلب.
لا تخافوا بعد الآن من البروتينات، ولكن فليرافقها دائماً الخضار في الوجبات لتأثيرها القلوي المفيد .