إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA تعترف أن لحم الدجاج مليء بالزرنيخ المسبب للسرطان

تفيد وكالة Associated Press أن ال FDA أعلنت أن الدجاج المباع في الأسواق يتغذى على زرنيخ غير عضوي وهو مادة كيميائية مدمرة لصحة الإنسان . إنهم يعطون الدجاج الزرنيخ لأنه يسرع في زيادة وزنه ويقلل من أكله كما يعطى للحبش (الديك الرومي) والدجاج لتحسين لونه.
فحصت ال FDA عشر دجاجات مشوية ووجدت أن في أكباد جميع هذه الدجاجات الزرنيخ غير العضوي. ولكن الوكالة استمرت تحاول إقناع الناس بأن كمية الزرنيخ الموجودة قليلة جداً وهذا يعني أنها آمنة للاستهلاك. غير أنه علينا ألا ننخدع بتصريحات كهذه لأن الزرنيخ مادة سامة جداً. والواقع أن جامعة كارولينا الجنوبية لعلوم الصحة البيئية أطقت تحذيراً عن مسؤولية الزرنيخ والرصاص والزئبق عن تضرر الأجنة.

الأنكى أن الزرنيخ أكثر سمية من الزئبق ب 4 أضعاف. صدق أو لا تصدق إن الزرنيخ الثلاثي التكافؤ أكثر سمية من الزرنيخ الخماسي التكافؤ ب 60 ضعفاً. في دراسة نشرتها المجلة الأمريكية الطبية أشارت إلى الناس الذين يستهلكون كميات من الأرز المحتوي على الزرنيخ لديهم تغيّرات خليوية تؤدي إلى السرطان.
أضف إلى ذلك أن تناول الزرنيخ يؤدي إلى سرطان الجلد والكبد والكلى والرئة والمرارة.