فطائر البطاطا على الطريقة الفرنسية

فطائر البطاطا :

المقاديـر (4 أشخاص) :

6 إلى 8 حبات من البطاطا المقشرة المتوسطة الحجم
مـلـح
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير :
ابرش البطاطا برشاً خشناً ثم اغسلها وصفِّها من الماء.
بعد ذلك دعها تجف على منشفة، ثم رش الملح عليها.
حمِّ ملعقـتين صغيرتين من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق وأضف البطاطا إليها.
اضغط عليها بالمغرفة حتى تصبح أشبه بالفطيرة.
غط المقلاة ودعها على نار معتدلة مدة 20 دقيقة.
ارفع الغطاء عن المقلاة بشكل أفقي حتى لا يعود الماء المتبخر إلى المقلاة.
اقلب فطيرة البطاطا ليحمر جانبها الآخر واقلها مدة 20 دقيقة بدون تغطية المقلاة.
ضع فطيرة البطاطا في طبق وقطعها كالبـيتزا قبل التـقديم.